Pita od jabuka, inače poznata kao pita od jabuka, slastičarski je proizvod iz Francuske. Jabučna pita nije ništa više nego kombinacija peciva i voća.
Najčešće punjenje su jabuke same ili s dodatkom grožđica, cimeta, pa čak i klinčića. Pite od jabuka izrađuju se na bazi kolača od kratkog tijesta, polubraznog peciva ili čak spužve.
Šalotke - jednostavan recept
Recept za pitu od jabuka možete napraviti vrlo brzo. Zahvaljujući lako dostupnim i jeftinim sastojcima, možete pripremiti ukusnu tortu za više prigoda. Pite od jabuka jedan je od prvih kolača koje bi slastičar početnik trebao napraviti.
Sastojci:
Prhkog tijesta:
- 2 šalice pšeničnog brašna,
- 1 jaje,
- 3 žlice šećera,
- 2 žličice vanilin šećera,
- 250 g maslaca, hladno
- 2 ravne žličice praška za pecivo
Apple Muse:
- oko 2 kg jabuka,
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice šećera
Dodatno:
- šećer u prahu (neobavezno)
Priprema:
Izrada tijesta kratkog tijesta:
- U posudu izlijte brašno, šećer, vanilin šećer, maslac, jaja i prašak za pecivo. Tijesto temeljito zamijesite do homogene mase ručno ili pomoću uređaja za obradu hrane.
- Oblikujte tijesto u kuglu i omotajte ga ljepljivim filmom. Odložite u hladnjak.
Priprema mousse od jabuka:
- Jabuke temeljito operite, narežite i uklonite sjemenke. Kocke. Dodajte 2 žlice šećera jabukama i smeđu dok ne porumeni. Dodajte cimet i ostavite da se ohladi.
- Oblik dimenzija 30x30 cm obložen je papirom za pečenje ili namazan masti.
- Polovicu tijesta stavite na dno tepsije. Izlijte jabučni mousse preko tijesta.
- Od ostatka tijesta napravite uzorak jabučnog moussea. Na primjer, možete razvaljati tijesto i izrezati karakteristične trakice. Pokrijte umakom od jabuka.
Pita od jabuke s meringueom - brz recept
Pite od jabuka na tijestu s mrvicama s jabukama i pahuljastom paprikom. Okus je mastan i vrlo osjetljiv. Ne treba puno vremena za izradu, ali puno je kaloričnija od osnovne verzije ove torte.
Sastojci:
Prhkog tijesta:
- 5 žumanjka,
- 420 g pšeničnog brašna,
- 3 žlice šećera,
- 1,5 žličice praška za pecivo,
- 280g maslaca
Kolač od bjelanaca:
- 5 proteina
- prstohvat soli,
- 250 g šećera,
- 1 žlica limunovog soka,
- 1 paket vanilijevog pudinga
Dodatno:
- 1,2 kg jabuka,
- 1 žličica cimeta
Priprema:
- Maslac narežite na sitne komade. Ostatak sastojaka za tijesto dodajte u zdjelu i umijesite glatku smjesu. Oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Zamotajte 1/3 ohlađene torte u foliju i vratite je u frižider.
- Dvije trećine tijesta zalijepimo na lim za pečenje dimenzija 30 x 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
- Pecite tijesto u pećnici oko 10 minuta, na 175C, vrućem zraku.
- Jabuke operite i naribajte na grube mrežice. Dodajte cimet i dobro promiješajte.
- Započnite pripremati meringu šlagom, bjelanjke umutite u čvrstu pjenu, dodajte prstohvat soli. Nastavite miješati, dodajući šećer. Nastavite miješati dok se pjena ne ukruti. Dodajte limunov sok. Na kraju dodajte krem u prahu i dobro promiješajte.
- Na prethodno pečenu tortu stavite jabuke, a na njih bjelanjak. Na vrhu stavite tijesto ostavljeno u frižider.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na 175C.
Hoćete li isprobati ovaj ukusni recept za tortu?