Možete napraviti malin kolač na mnogo različitih načina, odabrali smo 5 koji su zaista izvanredni. Recept za tijesto s kratkim tijestom uopće nije težak, pa ga možete napraviti u trenu. U klasični kolač dodajte meringue, mascarpone sir, puding ili bijelu čokoladu. Zahvaljujući tome ovaj će klasični kolač dobiti profinjeniji okus.
Malina je, pored svog jedinstvenog ukusa, i bogat izvor vitamina i minerala. Ljudima kojima je stalo do linije, također će biti drago što su maline nisko kalorične. 100 grama ovog svježeg voća sadrži samo 33 kalorije.
Pogledajte također: Torta od maline - 5 ukusnih recepata koje morate isprobati
Torta s malinama
Najlakši recept za kolače. Na ovu hrskavu donju stranu možete dodati bilo koje sezonsko voće. Ubrzo ćete naći maline u trgovini ili na tržištu, pa je vrijedno iskoristiti.
Sastojci:
torta:
- 150 g pšeničnog brašna
- 25 g šećera
- 125 g ohlađenog Palma margarina s crninom
- 1 žlica vode
punjenje:
- 350 g masnog sira
- 4 žlice teške kreme
- 3 jaja
- 125 g šećera
- 500 g svježih malina
Priprema:
- Zamijesite sastojke za tijesto, zamotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u namašćeni kalup za kolače promjera oko 21 cm.
- Tijesto izbodite vilicom i vratite ga u frižider na oko 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 190˚C.
- Stavite komad aluminijske folije u lim za tortu i dodajte grah, koji će tijesto složiti tijekom pečenja. Stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 15 minuta uklonite foliju i grah i pecite dok tijesto ne postane zlatno zlatno.
- Da biste pripremili nadjev, tucite sir, vrhnje, jaja i šećer dok ne postane glatko.
- Gotov nadjev stavite na pečeno dno i stavite kolač u pećnicu. Pecite 35 minuta na 170˚C.
- Ohlađenu tortu ukrasite malinama ili drugim sezonskim voćem.
Torta s malinama i meringue
Lagana i slatka meringue sigurno će se dobro slagati s ovim kiselim plodovima. Ljeti je vrijedno ohladiti kolač prije posluživanja, učinit će ga još ukusnijim.
Sastojci:
torta:
- 180 g brašna
- 100 g hladnog maslaca
- 3 žlice šećera u prahu
- 1 žumanjka
- 1 žlica hladne vode
- prstohvat soli
Kolač od bjelanaca:
- 3 proteina
- 1/2 šalice šećera
- 1 žličica krumpirovog brašna
- također:
- 500 g malina
- 1/3 tamne čokolade
Priprema:
- Brašno pomiješajte sa šećerom i solju. Maslac narežite na kockice, dodajte žumanca, vodu i umijesite jednolično tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat.
- Kalup za tortu premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama, a zatim stavite tijesto.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta na 170C.
- Dok se tijesto diže, pripremite pire od bjelanjaka - tukujte bjelanjke dok se ne ukrute, postepeno dodajte šećer. Kad je masa ukočena i sjajna, dodajte brašno i dobro promiješajte.
- Na pečeno dno stavite maline i premažite ih meringueom. Stavite u pećnicu i pecite još 25 minuta.
- Ostavite da se tijesto malo ohladi. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i ukrasite kolač njome.
Torta s malinama i mascarponeom bez pečenja
Mascarpone sir se koristi u mnogim receptima. U kombinaciji s malinama, bit će ukusno! Ako želite, kolač možete ukrasiti svježim listovima metvice.
Sastojci:
- 1 paket punomasnih kolačića (200 g)
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 500 g mascarponea
- 1 paket vanilin šećera
- 500 g malina
Priprema:
- Kekse sitno nasjeckajte, stavite u veliku zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, dobro izmiješajte.
- Kolač lagano namažite maslacem i premažite ga keksima. Stavite u frižider oko 2 sata.
- Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu bijeli i pahuljasti. Šlag, polako dodajte sir mascarpone i vanilin šećer. Umutite bjelanjke i dobro izmiješajte sa sirnom masom.
- Stavite mascarpone masu na dno keksa i stavite je u frižider na nekoliko sati (oko 3 sata) dok se masa ne stvrdne.
- Nakon što se masa očvrsnula, na nju stavite maline i pospite šećerom u prahu.
Pogledajte također: Torta od maline - 4 recepta za ukusne deserte
Torta s malinama i pudingom
Sastojci:
- 250g pšeničnog brašna
- 65 g finog šećera
- 1/4 žličice soli
- 150 g ohlađenog i na kockice maslaca
- jaje
- 2 žlice teške kreme
- 1 paketić krem pudinga
- 500 g malina za ukrašavanje kolača
Priprema:
- Tijesto zamijesite sa svim sastojcima, a zatim ga stavite u frižider na pola sata.
- Razvaljajte tijesto i stavite na tepsiju. Pokrijte aluminijskom folijom i preko nje posipajte grah da se tijesto stegne. Pecite kolač oko 15 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva. U međuvremenu pripremite puding prema uputama na pakiranju.
- Na ohlađeni kolač stavite puding. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Izvadite i opet ohladite.
- Ukrasite malinama, poredajući ih preko cijelog trlja.
Torta s malinama i bijelom čokoladom
Bijela čokolada sigurno je odličan dodatak kiseloj malini. Bijelu čokoladu možete pretvoriti u gorku, tako da nećete osjećati krivicu kad pojedete kolač.
Sastojci:
- 100 g maslaca
- 130 g brašna
- 30 g šećera u prahu
- 1 žlica hladne vode
- 1 žumanjka
- 200 ml vrhnja 30%
- 150g bijele čokolade
- 2 jaja
- 300 g malina
Priprema:
- Brašno nasjeckajte s maslacem i šećerom u prahu, dodajte žumanca, hladnu vodu i zamijesite tijesto, oblikujte kuglu, stavite u frižider na sat vremena.
- Ohlađeno tijesto stavite u kolač. Ispecite vilicom, na tijesto stavite papir i grah, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Pecite oko 10 minuta, izvadite papir i kuglice, pecite još 10 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatnu boju.
- U vruću kremu otopite bijelu čokoladu narezanu na komadiće, pomiješajte i ostavite da se ohladi.
- Umutite jaja i pomiješajte s čokoladnom masom. Maline stavite na mljevenu posudu, prelijte masom, stavite u pećnicu, pecite oko 20 minuta, dok se masa ne učvrsti.
- Ostavite da se ohladi prije posluživanja. Ukrasite malinama.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: