Sezona šparoga počela je sredinom travnja i trajat će do kraja lipnja. Ovo je savršena prilika za pripremu ukusnih jela od ovog povrća. Šparoge nisu ništa više nego višegodišnja vrsta . Njegova je prirodna rasprostranjenost u mediteranskom području. Šparoga je vrlo ukusna i lako probavljiva, posebno njeni mladi izdanci. Bijela i zelena boja dostupne su u trgovinama. Zelene rastu iznad zemlje, a bijele rastu malo prekrivene zemljom.
Šparoge imaju diuretski učinak i također smanjuju hipertenziju zbog visokog sadržaja kalijevih i natrijevih iona. Sadrže visok sadržaj vitamina, mineralnih soli i antioksidanata.
Od šparoga možete pripremiti razne vrste salata i juha. Također može biti izvrstan dodatak jelima od mesa ili ribe. Šparoge kupljene u trgovini najprije se moraju oguliti (za to se koristi poseban strugač). Zelene jezičke nije potrebno ljuštiti. Nakon pilinga, prelazimo na rezanje otvrdnulog poklopca. Šparoge kuhajte oko 15 minuta u slanoj vodi s maslacem i limunovim sokom. Limunov sok daje šparogama sivu boju. Zelene šparoge trebaju manje vremena za kuhanje nego bijele šparoge. Nakon što su šparoge kuhane, možete ih poslužiti na različite načine s maslacem, parmezanom, slaninom ili jajetom. Šparoge mogu biti na roštilju ili u tavi. Vrijedno je pripremiti ovo povrće, jer će zadovoljiti i najprofiniranije okusne pupoljke.
Špargla s maslacem - jednostavan i ukusan recept
Zelene šparoge pržene na maslacu najbolje je s bijelim paprom. Začin će osloboditi izražen okus šparoga i neće dominirati cijelim jelom. Prilikom odabira šparoga u trgovini vrijedi pogledati stabljike bliže. Trebale bi biti u lijepoj, karakterističnoj boji. Posebnu pozornost treba obratiti na glave. Oni koji su uvenuti ili blago žuti možda su pohranjeni na odgovarajući način.
Sastojci:
- 2 grozda zelene šparoge,
- 4 žlice maslaca,
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Temeljito očistite šparoge i odrežite drvene krajeve.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte šparoge vrućem.
- Pržite oko 10 minuta. Dodajte 4 žlice maslaca.
- Šparoge začinite začinima.
Hoćete li isprobati naš recept za šparoge u maslacu?