Svi volimo pizzu, to je univerzalno jelo koje možete napraviti kod kuće, djelovat će i za večeru i kao zalogaj. Međutim, vrijedno je održavati zdravu ovu vrstu obroka. Istražite recepte koje smo sakupili! Patlidžana pizza je istovremeno vrlo ukusna i hranjiva. Krenite prema tome ako želite uvesti više povrća u svoju prehranu. Patlidžan je vrlo malo kalorija, ali s mnogo hranjivih sastojaka.
Pogledajte također: niste znali takav recept za doručak! Shakshouka na 3 načina
Patlidžana pizza
Klasična pizza s patlidžanima i drugim povrćem sigurno će vam se svidjeti. Ova vrsta jela djelovat će za one od vas koji vole recepte koji se lako pripremaju.
Sastojci:
kolač:
- 1/2 kg pšeničnog brašna
- žlica šećera
- žlica soli
- 5 žlica maslinovog ulja
- paketić suhog kvasca (za 1/2 kg brašna)
- brašno za prah
punjenje:
- 4 crvena luka
- 4 bijela luka
- 2 patlidžana
- 1/2 šalice maslina
- 1/2 šalice ulja
- 3 češnja češnjaka
- 1 žličica šećera
- svježe mljeveni crni papar
- prstohvat sušenog timijana
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica suhog origana
- sol
Priprema:
- Ako imate svježi kvasac: stavite ga u zdjelu, dodajte toplo mlijeko i šećer, dobro promiješajte, ostavite na toplom mjestu 10 minuta.
- Prosijte brašno u veću zdjelu, dodajte sol, napravite depresiju i dodajte kvasac i otprilike čašu tople vode. Pomiješajte i mijesite 2-3 minute - po potrebi dodajte još vode. Nakon što dobijete homogenu masu, dodajte maslinovo ulje i temeljito ga mijesite s tijestom.
- Izvadite tijesto iz posude, posudu pospite brašnom, stavite tijesto, prekrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 30-45 minuta.
- Oguljene češnja češnjaka narežite na tanke kriške.
- Patlidžane narežite na kriške debljine 2 cm.
- Narežite oguljeni luk na osmine. U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte luk, lagano sol i pržite na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne postane staklast, dodajte češnjak, promiješajte, pržite neko vrijeme. Maknite s vatre, začinite solju, paprom, timijanom, bosiljkom, origanom, dodajte šećer i promiješajte.
- Zagrijte ulje i na njemu pržite kriške patlidžana dok ne omekšaju. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste se riješili suvišnih masnoća. Lagano soli.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
- Tijesto podijelite na 3 dijela. Uvaljajte ih u tanke pite, pospite brašnom. Omotajte rubove kolača. Na njih stavite luk, pospite maslinama. Na vrh stavite kriške patlidžana.
- Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili posut brašnom.
- Stavite u pećnicu na 10-12 minuta. Pizza je spremna kada su rubovi zlatni i kad se korica patlidžana počne paliti.
Pizza s gljivama i patlidžanima
Kombinacija gljiva i patlidžana definitivno bi trebala biti uspjeh! Ako sve začinite s malo začina, iznijet ćete okus svih sastojaka. Ovu vrstu pice možete jesti bez straha od kalorija.
Sastojci: Sastojci
tijesta:
- 250 g brašna
- 150 ml tople vode
- 7 g instant kvasca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/3 žličice soli
Pribor:
- Pizza sos od rajčice
- mocarela sir
- šampinjoni ili druge gljive - 4-5 komada
- 1/2 malog patlidžana
- češanj češnjaka
- 1/2 luka
- nekoliko komada cherry rajčice
Priprema:
- Počnite izrađivati tijesto odmah. Prosijte brašno u veliku zdjelu koristeći metalnu cjedilo. Zahvaljujući tome, to će prozračiti i omogućiti vam da pripremite lepršavije, mekše tijesto. Uz brašno dodajte ulje, sol i toplu vodu pomiješanu s kvascem nekoliko minuta prije.
- Tijesto mijesite žlicom dok se sastojci ne sjedine prilično dobro i formiraju kompaktnu pastu. Od tada mijesite tijesto rukama nekoliko minuta dok ne postane glatko i proljetno poput tijesta. Stavite tijesto u zdjelu, poklopite i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta. Za to vrijeme, trebao bi se čak udvostručiti u volumenu.
- Pomoću ruku ili valjaka napravite okrugli i tanki kolač. Stavite ga na tepsiju i pazite na preljeve.
- Prvo stavite mali dio umaka od rajčice. Ostali preljevi mogu pustiti malo soka tijekom pečenja, pa pripazite da pizzu ne "utopite".
- Zatim dodajte nasjeckani češnjak i nekoliko kriški sira mocarele. Sada je vrijeme za najvažnije dodatke.
- Patlidžan prvo narežite na tanke kriške, a zatim kriške narežite na tanke trake. To će nam omogućiti da ga ispečemo u kratkom vremenu.
- Isto kao i kod patlidžana, napravite s gljivama. Izrežite ih na što tanje kriške.
- Nasjeckajte luk na tanke trakice, rajčicu narežite na četvrtine, a zatim sve povrće pomiješajte u posudi i premažite maslinovim uljem. Zahvaljujući tome, sve tanko narezano povrće lijepo će se peći.
- Na vrhu pizze napravite ne previše gust sloj povrća. U ovom trenutku pizzu možete posipati omiljenim sušenim biljem.
- Skoro je gotovo! Stavite pizzu u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu od 250 stupnjeva C, na najnižu policu i pecite oko 7 minuta, sve dok tijesto ne počne smeđati na dnu i povrće na vrhu jasno ne porumeni.
- Prije posluživanja, možete pirjati preko pice s dodatnim uljem i po želji s nekoliko kapi balzamičnog octa.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: