Udon su pšenični knedle koji dolaze iz Japana. Prepoznat ćete ih odmah po tome što ih odlikuje debljina.
U Japanu se udon često poslužuje u vrućem juhu, ali morski plodovi, riba, tofu s dubokim prženjem i povrće također završavaju u juhi.
Vrijedno je znati da se i sama metoda pripreme juhe razlikuje ovisno o regiji Japana.
Ispod ćete naći nekoliko ideja za korištenje udon rezanci zahvaljujući kojima ćete kreirati brze i punjene jele. Udon ne mora nužno završiti u juhi!
Jednostavan recept za prženi udon s povrćem
Udon pripremljen s hrskavim povrćem savršena je ideja za brzi ručak. Može se poslužiti uz razne umake, sezonsko povrće i velikodušno posuto sjemenkama sezama.
Sastojci:
- 1 paketić udon rezanci
- 2 male mrkve
- 2 šalotke
- 1 češanj češnjaka
- 2 cm đumbira
- 1 čili papar
- 1 mala brokula, podijeljena na cvjetove
- 1 velika šaka špinata
- 3 žlice sojinog umaka
- 1 šaka kikirikija
- 1 žličica sezamovih sjemenki
Priprema:
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- U tavi zagrijte ulje i dodajte nasjeckani luk i češnjak.
- Pržite dok povrće ne postane zlatno smeđe.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu (po mogućnosti u urednim trakama) i cvjetove brokule.
- Dodajte špinat, začine i prelijte sojin umak preko njega.
- Pržite još 15 minuta, za to vrijeme pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Dodajte tjesteninu, sezam i orahe.
- Temeljito promiješajte i odmah stavite na tanjur.
Prženi udon rezanci s aromatičnom piletinom
Udon se može poslužiti ne samo s povrćem! Piletina, patka i škampi savršeni su za ovo jelo. Provjerite kako napraviti najjednostavniju verziju ovog jela.
Sastojci:
- 1 paketić udon rezanci
- 2 pileća prsa
- 2 male mrkve
- 2 velike šake zelenog graha
- 1 tikvice
- 2 cm đumbira
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica ribljeg umaka
- 2 žlice sojinog umaka
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Pileća prsa operite, osušite i uklonite filmove, a zatim ih narežite.
- U tavi zagrijte ulje i meso pržite do zlatno smeđe boje.
- U meso dodajte riblji umak, sojin umak, češnjak i đumbir.
- Mrkvu i tikvice narežite na male trakice i dodajte u tavu.
- Pržite 20 minuta.
- Zatim dodajte rezance i zagrijavajte još 5 minuta.
Recept za prženi udon u aromatičnom umaku
Ako ne želite da vam udon bude suh, koristite azijske umake i stvorite originalan okus! Provjerite kako to učiniti.
Sastojci:
- 1 paketić udon rezanci
- 1 paket tofua
- 2 male mrkve
- 2 šalotke
- 3 gljive
- 2 češnja češnjaka
- 5 žlica sojinog umaka
- 2 žlice umaka od čilija
- 1 žličica sezamovog ulja
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Luk sitno nasjeckajte i češnjak.
- Napravite umak - kombinirajte sojin umak, čili umak i sezamovo ulje u posudi. Dodajte mu narezani tofu.
- U velikoj tavi zagrijte malu količinu ulja i ispržite luk s češnjakom.
- Gljive sitno nasjeckajte i dodajte u tavu.
- Zatim dodajte mrkvu narezanu na trakice.
- U tavu dodajte tofu i pržite 10 minuta.
- Zatim dodajte tjesteninu i kuhajte još 15 minuta.