Trovanje hranom nije ništa drugo do poremećaj u radu probavnog sustava. Uzrok nenormalnog stanja može biti konzumiranje hrane kontaminirane bakterijama ili mikrobima. Glavni simptomi trovanja hranom uključuju bol u trbuhu, povraćanje i proljev. Bolest je obično blaga, ali u vrlo rijetkim slučajevima može čak dovesti i do prerane smrti.
Trovanje hranom - simptomi
Simptomi trovanja hranom međusobno se razlikuju, a neki se simptomi pojavljuju već 30 minuta nakon gutanja ili nekoliko sati. Trovanje hranom obično se očituje nakon 12 do 48. Kod nekih bolesnika simptomi se mogu pojaviti već nakon nekoliko dana (do tjedan dana).
Trovanje hranom obično traje od 1 do 3 dana, ponekad može trajati i do 7 dana. Sve ovisi o vrsti bakterija, općem zdravlju bolesne osobe i ozbiljnosti zaražene infekcije.
Najčešći simptomi trovanja hranom:
- povraćanje,
- Bol u trbuhu,
- Proljev.
Kod nekih ljudi trovanje hranom prati i povišena tjelesna temperatura, zimica, dehidracija, krvava stolica, bolovi u mišićima, opće nelagoda, slabost i iscrpljenost. U vrlo rijetkim slučajevima infekcija probavnog sustava može ozbiljno oštetiti živčani sustav.
Trovanje hranom - koji su uzroci?
Uzroci trovanja hranom uključuju konzumiranje hrane koja nije pravilno pripremljena ili je kontaminirana, na primjer, nepranjem ruku ili hrane prije pripreme.
Trovanje hranom uzrokuje izravno bakterijama, njihov veliki broj dovodi do stvaranja toksina. Trovanje su u većini slučajeva upravo oni.
Najčešća bakterija koja uzrokuje bolest je Campylobacter. Može se naći u sirovom mesu peradi, crvenom mesu, neprokuhanoj vodi i nepasteriziranom mlijeku. Drugi mikroorganizam koji može dovesti do trovanja je bakterija Salmonella, koja se može naći u nepasteriziranom mlijeku, peradi, jajima i sirovom mesu.
Trovanje hranom - liječenje
Većina slučajeva trovanja hranom riješi se u roku od nekoliko dana i za njih nije potreban liječnički savjet. Trebali biste vidjeti liječnika kada bolest traje ne više od nekoliko dana , u stolici ima krvi ili žute ili zelene sluzi. Medicinski posjet je također potreban zbog trovanja hranom kod dojenčadi, starijih osoba i trudnica.
U nekim slučajevima trovanja hranom, liječnik može propisati antibiotik. Trajanje liječenja ovisi o vrsti infekcije, dobi i općem stanju pacijenta.
Kad pacijent doživi mučninu i mučninu, suzdržite se od jela - želudac bi se trebao odmoriti nakon napada povraćanja. Međutim, trebali biste piti puno vode ili koristiti mjere rehidracije, koje su dostupne u ljekarnama.
Također je vrlo važno voditi brigu o osobnoj higijeni - ona sprječava zarazu drugih ljudi. Ruke treba oprati prije svakog obroka i nakon posjeta toaletu.
Trovanje hranom - kako ih spriječiti?
Da biste izbjegli trovanje hranom, pridržavajte se ovih pravila:
- Vodite računa o frekvencijama na mjestima gdje se sprema hrana, ali i na mjestu gdje se priprema.
- Operite ruke prije svakog obroka.
- Operite ruke svaki put kad napustite toalet.
- Izbjegavajte delikatesne proizvode koji dolaze iz nepouzdanih izvora.
- Uvijek provjerite datum isteka hrane.
- Ne zamrzavajte hranu koja se već jednom otopila.
- Spremite pokvarljive proizvode u hladnjak (npr. Narezke, majoneza).
- Izbjegavajte jesti nekuhano ili prekuhano meso.
- Ako imate gastrointestinalne probleme ili primijetite bilo kakve lezije na koži, nemojte pripremati obrok.