Luk s juhom nesumnjivo je jedno od najukusnijih jela francuske kuhinje. Izvrsna je ideja za večeru u hladno oblačno vrijeme. Juha nije samo vrlo ukusna, već je ponajviše hranljiva i bogata mnogim vrijednim hranjivim sastojcima. Ako želite napraviti najukusniju luk od juhe od luka, svakako upotrijebite naš recept.
Luk juha: recept
Osnova tradicionalne luk-juhe je mesna i povrtna zaliha ili povrće uz dodatak prženog luka. Najčešće se poslužuje s krutonima pšeničnog peciva s naribanim sirom. Nadamo se da ćete se ovom receptu vraćati vrlo često. Uživajte u jelu!
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu juhe:
- Luk (oko kilogram),
- Mesne i povrtne ili povrtne juhe (otprilike jedna litra).
- Maslac (dvije žlice),
- Ulje (dvije žlice),
- Suho bijelo vino (jedna čaša),
- Prstohvat soli i papra (po ukusu).
Dodatni sastojci:
- Jedna baguette,
- Žuti sir (oko 200 grama),
- Svježeg bilja,
- Jedan češanj češnjaka.
Priprema:
Prvo oljuštite luk, a zatim ga po dužini narežite i nasjeckajte na kriške (maksimalna debljina do 2 milimetra). U međuvremenu zagrijte maslac i ulje u velikoj posudi. Smanjite toplinu na srednju i ubacite nasjeckani luk. Pržite uz neprestano miješanje. Luk treba karamelizirati - potrebno je oko 30 minuta.
Nakon tog vremena treba dodati bijelo vino. I sve dobro promiješajte. Kuhajte 2-3 minute i dodajte litru juhe. Smanjite toplinu i ostavite juhu poklopljenu 30 minuta. Nakon tog vremena ugasite vatru i začinite solju i paprom.
Sljedeći korak je priprema dodataka luku od luka. Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. U međuvremenu prerežite baguetu na pola i pržite je do zlatno smeđe boje u pećnici.
Kad su krutoni gotovi, trljajte ih rezanom češnjom češnjaka. Na kraju, izlijte juhu u posudu sa kasikom i prekrijte krutonima. Sve pospite naribanim sirom i timijanom. Pecite oko 5 minuta. Sir bi se za to vrijeme trebao rastopiti. Uživajte u jelu!
Kuhanje je vaša strast? Obavezno sudjelujte u našem kvizu. Sretno!