Djeca (4-8%) pate od alergija na hranu češće od odraslih (2-4%). Međutim, broj ljudi koji pate od alergija na hranu raste. Poznati su uzroci alergija, oni su među ostalima. geni, zagađeno okruženje ili prerađena hrana.
Pogledajte također: Alergija - koliko je opasna po život i zdravlje?
Alergija na hranu često se pogrešno identificira s intolerancijom na hranu ili alergijom. Ozbiljna reakcija na alergiju na hranu može čak dovesti do smrti.
Alergija na hranu i intolerancija na hranu
Alergija na hranu - ovo je neprimjerena / neželjena reakcija imunološkog sustava na hranu. Alergijske reakcije na proizvod razlikuju se tijekom same reakcije (u nekim slučajevima alergijska reakcija može biti kobna). Simptomi gutanja pojavljuju se odmah nakon konzumiranja alergenog proizvoda.
Netolerancija na hranu - ovo je širok, opći pojam koji opisuje mnoge štetne reakcije na hranu (uključujući alergijske reakcije). Uvijek su povezani s imunološkim sustavom. Netolerancije na hranu ne uključuju: trovanje hranom, odbojnost prema hrani. Simptomi se mogu pojaviti i do nekoliko dana nakon gutanja.
Alergija na hranu: simptomi alergije
Simptomi alergije na hranu kod ljudi su različiti i ne trebaju se pojaviti istovremeno. Simptomi alergije na hranu uključuju:
- crijevni poremećaji,
- proljev,
- mučnina,
- povraćanje,
- bol u želucu,
- bol u gornjem dijelu trbuha,
- jednjak refluksa
- probavne smetnje,
- alergijski rinitis,
- katar srednjeg uha,
- laringitis,
- atopijski dermatitis,
- promjene na koži,
- svrbež kože
- osip,
- astma,
- Anafilaktički šok,
- umor,
- migrenske glavobolje,
- nesanica.
Alergija na hranu: uzroci
Uzroci alergija su različiti - prema znanstvenicima, faktor koji pridonosi razvoju alergija je zagađeno okruženje, ali to ne objašnjava brzo rastući broj ljudi koji se bore s problemom alergija. Geni su odgovorni i za razvoj alergija u tijelu, a važan čimbenik koji uzrokuje pojavu alergija je oštećenje tzv. crijevna barijera zbog djelovanja bakterija, virusa i antibiotika. Sve veći broj osoba s alergijama povezan je s prerađenom hranom s aditivima koji će "poboljšati" njen ukus - to uključuje konzervanse koji osiguravaju dobar izgled proizvoda. mnogi agensi (npr. cjepiva, lijekovi) koji se bore protiv većine mikroorganizama u tijelu. Stoga tijelo pronalazi samu tvar,s kojom se bori i izabere za njega neutralnu, npr. bjelanjka.
Alergija na gluten
Alergija na gluten je uobičajena (statistički oko 10-20% svih alergija na hranu). Simptomi koji se pojave nakon konzumiranja glutena mogu se pojaviti odmah nakon konzumacije ili nekoliko sati kasnije ili čak 2 dana kasnije, a mogu se mijenjati s godinama. Simptomi alergije na gluten uključuju: osip, povraćanje, proliv, promjene na koži.
Alergija na hranu - najčešći proizvodi koji izazivaju alergije
| šunka | pšenično brašno | breskve | soja |
| leća | senf | mlijeko | govedina |
| kakao | grah | morsko voće | celer |
| kikiriki | bademi | kokos | Lješnjaci |
| Bjelanjak | ribe | rajčice | mrkva |
Alergija na hranu: liječenje
U početku, kako bi se postavila jasna dijagnoza, proizvod ili nekoliko proizvoda za koje se sumnja da izazivaju alergije, tzv eliminacijska dijeta Kad se sumnje potvrde i liječnik postavi dijagnozu, liječenje alergije na hranu sastojat će se u ne konzumiranju proizvoda koje tijelo ne podnosi. Kad ove radnje ne donose željene učinke, uvodi se liječenje lijekovima.
Učinci alergije na netretiranu hranu:
Ako tijelo nakon dijagnoze i dalje prima hranu netolerantnu, bolesti poput:
- upala crijeva
- atopijski dermatitis,
- recidivirajuća pneumonija.
Alergija na hranu i desenzibilizacija
Alergije na hranu mogu se liječiti i desenzibilizacijom - kao rezultat, imunološki sustav ne reagira na alergene, ili to čini mnogo manje. Prije imunoterapije na alergene potrebno je unaprijed obaviti alergijske testove.
Alergija na hranu i anafilaksija
Anafilaksija je snažna alergijska reakcija koja se javlja odmah nakon konzumiranja proizvoda na koji je tijelo alergično.
Simptomi anafilaksije:
- niski krvni tlak,
- osip,
- poremećaji disanja,
- poremećaji govora,
- poteškoće s gutanjem
- oticanje tkiva oko grla i usta,
- kolaps,
- gubitak svijesti.
Neki ili svi simptomi mogu se pojaviti tijekom anafilaksije.
Anafilaksija - pomoć
Ako ste svjedoci teške reakcije na alergiju na hranu (anafilaksija), odmah nazovite hitnu pomoć. Provjerite ima li bolesna osoba adrenalin sa sobom (ljudi koji pate od alergija na hranu često ih nose sa sobom). Ako ga pronađete, ubrizgajte pod kožu. Medicinska pomoć i dalje je potrebna jer se simptomi anafilaksije mogu vratiti.
Imajte na umu da gornji članak nije zamjena za imenovanje liječnika.