Tijekom svake sezone roštiljanja čujemo stotine savjeta zahvaljujući kojima bismo trebali napraviti najbolje jelo na svijetu. Ispada da se, pak, umjetnost pravljenja dobre govedine i hamburgera na roštilju nalazi u kocki leda.
Graham Elliot , sudac u MasterChefu, smatra da je najgora greška koju možemo napraviti prilikom kuhanja mesa i hamburgera prelijevanje vode ili drugog pića preko njih kad počnu gorjeti. Čim vidimo da je vatra prevelika, ne bismo smjeli staviti ništa osim ledene kocke na govedinu ili hamburger .
Druga najveća greška je dodavanje luka i tone začina mesu - mljevena govedina na roštilju nije mljevena kotleta. Kao što vidite, tajna najboljeg okusa je jednostavnost.