Recept za juhu od kupusa, mladu juhu od kupusa, na rebra. Naučite recept kako kuhati juhu od kupusa!

Recept za juhu od kupusa vrlo je jednostavan. Otkrijte jednostavne recepte za juhu od kupusa s mladim kupusom ili rebrima

Kapuśniak je vrlo puna juha koja će zasigurno biti savršena za blagdane ili obiteljska okupljanja. Tradicionalna juha od kupusa priprema se od isjeckanog kiselog kupusa. Napravite zalihu od dimljene slanine ili rebara. U tradicionalnoj visokoj kuhinji naziva se kwaśnica. Recept za juhu od kupusa s rebrima zasigurno će djelovati tijekom domaće večere.

Juha od kupusa

Najčešće se tradicionalna juha od kupusa priprema na mesu. Vrlo često su to svinjska rebra ili komadići mesa - zahvaljujući tome, cijela stvar stječe karakterističan okus i jaku aromu.

Sastojci:

  • 1 paket povrća,
  • 300-400 g kiselog kupusa,
  • 800 g krumpira,
  • 4 luka
  • 60 ml kokosovog ulja,
  • peršin,
  • 1/2 žličice kumina
  • 2 žličice mažuran,
  • crni papar,
  • 3 žlice rižinog brašna,
  • nekoliko lovorovih lišća,
  • nekoliko zrna papra,
  • sol

Priprema:

  1. Ogulite zelje, narežite luk i pržite u tavi. U lonac stavite luk, bilje i sol. Dodajte 3 litre vode i kuhajte sat vremena.
  2. Zarolajte povrće. Kupus nasjeckajte i dodajte u zalihu. Začinite sjemenkama kumine i mažurom. Kuhajte 40 minuta.
  3. U međuvremenu ogulite krumpire, narežite ih na kockice i stavite u lonac od 2,5 litre. Dopunite vodom i kuhajte dok ne omekša.
  4. Krumpir ogulite i narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte.
  5. Ogulite luk i narežite ga, pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte brašno i pržite neko vrijeme.
  6. U vodu dodajte kupus, a krumpir s vodom za kuhanje. Lagano promiješajte dodajući luk. Zagrijte, začinite po ukusu.
  7. Dodajte peršin i malo narezane mrkve.

Juha od kupusa s mladim mladicama

Kupusna juha s mladim kupusom i krumpirom zasigurno će se pokazati kao bikovo oko.

Sastojci:

  • 1/2 glave mladog kupusa,
  • 350 g novog krumpira,
  • 1 mrkva,
  • 3 žlice biljnog ulja,
  • 1 luk,
  • 250 g seoske kobasice,
  • 1/3 šalice bijelog vina
  • 1 i 1/2 litre pilećeg juha,
  • 1 žličica kumina, 1/2 čajne žličice komorača, 1 lovorov list i paprika,
  • hrpa kopra,
  • 2 žlice brašna

Priprema:

  1. Kupus operite i narežite na tanke trakice. Ogulite krumpir i narežite ih. Mrkvu ogulite i naribajte na grube mreže. U velikom loncu isjeckajte narezani luk koristeći žlicu ulja. Dodajte kobasicu i sve zajedno pržite. Dodajte kupus, krumpir i mrkvu.
  2. Prelijte lukom preko svega i stavite kuhati. Začinite začinima. Kuhajte 15 minuta.
  3. Brašno pržite u tavi. Dodajte mu 2 žlice ulja i promiješajte. Postepeno ulijte otprilike ½ - 1 šalice zaliha juhe, uz miješanje. Ulijte u lonac juhe i dobro promiješajte.
  4. Ulijte u lonac s juhom, pomiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte 2 minute, a zatim dodajte veliku količinu kopra.

Juha od kupusa na rebrima

Rebra dodaju juhu i miris. Dodatno meso će cijelo jelo učiniti hranjivijim. Rebra se najčešće poslužuju kuhana, pirjana ili sos. Ne može se poreći da je ova vrsta mesa visoko kalorična, pa se ne preporučuje ljudima koji su na dijeti.

Sastojci:

  • 50 dag rebara,
  • 50 grama kiselog kupusa,
  • 1 mrkva,
  • 1 veliki luk,
  • 2 velika krumpira,
  • 2 žlice sala,
  • lovorov list,
  • nekoliko zrna papra,
  • sol papar

Priprema:

  1. Prelijte vodom preko rebara i kuhajte dok ne omekša. Kuhano meso narežite na manje komade. Ocijedite juhu.
  2. Mrkvu ogulite, operite i narežite. Ogulite luk, narežite ga i pržite na masnoći. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte.
  3. Kupus narežite i isperite.
  4. Na zalihu dodajte kupus, luk, mrkvu, lovorov list i miris. Na kraju kuhanja dodajte krumpir.
  5. Dodajte meso i začinite po ukusu solju i paprom.

Kako kuhati juhu od kupusa?

  • Kupusna juha je juha pripremljena na bazi različitih vrsta kupusa. Za pripremu juhe od kupusa možete koristiti bijeli, crveni, talijanski, kiseli kupus i mladi kupus. Koju ćete izabrati za ukusnu juhu, potpuno ovisi o vama. Osim ukusnog povrća, vrijedi dodati i komadić mesa na kosti, svinjska rebra će biti najbolja - oni će juhi dodati okus i aromu. Ako ne znate kako kuhati juhu od kupusa, svakako pročitajte dalje. Kiseli kupus dostupan je u Poljskoj tijekom cijele godine, zbog čega je glavni sastojak ove juhe.

Za pripremu juhe od kupusa trebat će vam:

  • Kiseli kupus,
  • krumpir,
  • svinjska rebarca,
  • ostalo meso na kosti,
  • dimljena slanina,
  • mrkva,
  • peršin,
  • sol,
  • papar,
  • kim,
  • piment,
  • Lovorov list.

Priprema:

  1. Povrće treba oguliti i narezati na manje komade.
  2. Stavite meso u lonac zajedno s sirovim povrćem i prelijte hladnom vodom preko njega.
  3. Slaninu narežite na manje komade i pržite je u tavi. Dodajte u juhu.
  4. Kuhajte ga pola sata, a zatim dodajte kiseli kupus opran kiselinom.
  5. Začinite juhu i kuhajte dok povrće ne omekša.

Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku!