Mljevene kotlete odličan su prijedlog večere. Najčešće se za njihovu pripremu koristi mljeveno meso, mada su popularne i mljevene kotlete od puretine ili
piletine. Ove kotlete izvrsno se slažu i uz dodatak povrća ili sira. Želite li mljevene kotlete u različitim verzijama? Evo najboljih recepata!
Mljevene kotlete - tradicionalni recept
Tradicionalni svinjski kotleti odličan su prijedlog čak i onima koji rijetko kuhaju. Njihova priprema ne zahtijeva velike količine vremena. Međutim, važno je odabrati dobru vrstu mesa i pravilno je začiniti. Kada kupujete meso, treba obratiti pažnju na njegov izgled i miris i izbjegavati one proizvode
u kojima možete osjetiti specifičan miris. To može značiti da meso jednostavno nije svježe.
Sastojci:
- kilogram mljevene svinjetine
- stajaća lepinja
- 2 jaja
- pola čaše mlijeka
- 1 veliki luk
- začini: sol, papar, češnjak, mažuran, začin za mljeveno meso
- peršin
- krušne mrvice
- Ulje
Pogledajte također: Tofu kotleti savršeni su zalogaj za rad! Kako ih pripremiti?
Način pripreme
Prvo, koricu treba namočiti u mlijeku. Ako nemamo mlijeka pri ruci, umjesto njega možemo upotrijebiti malo vode. Zatim je rolat potrebno temeljito iscijediti, a tome dodati češnjak i mažuran. Temeljito pomiješajte pripremljenu koru
s mljevenim mesom i dodajte jaja, začine za aromu, narezani
i prženi luk. Sada se moramo sjetiti precizne pripreme mesa, jer će o tome u velikoj mjeri ovisiti konačni okus i izgled kotleta. Zatim od mesa napravite reznice ovalnog oblika i uvaljajte ih u krušne mrvice sa svih strana, Pržite kotlete u ulju dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Na kraju, možete ih staviti nekoliko minuta u pećnicu na 180 stupnjeva. Kako ne bi bili previše masni, vrijedi ih staviti nakon što ih izvadite na papirnate ručnike. Takve reznice savršeno idu uz novu salatu od krumpira i krastavaca.
Mljevene kotlete s gljivama - najbolji recept
Jeste li dosadni tradicionalnim mljevenim reznicama? Isprobajte recept za mljevene kotlete
s gljivama i sirom. Ukusni nadjev od gljiva i sira dat će im potpuno novi okus. Priprema ovih reznica nije komplicirana i ne treba puno vremena.
Sastojci
- kilogram mljevene svinjetine
- začin za mljeveno meso
- pola čaše mlijeka
- 1 kolut
- 1 jaje
- pola kilograma gljiva
- sir
- krušne mrvice
- Ulje
- začini: sol, papar
Način pripreme
Mesu dodajte kolut namočen u mlijeku i jaje. Sve začinite solju, biberom i začinom za mljeveno meso. Meso temeljito gnječite dok ne dobijemo jednoličnu, gustu masu.
Sada je vrijeme za pripremu nadjeva. U tu svrhu gljive i sir treba naribati na grube mreže. Zatim na ulju popržite gljive i dodajte im sir, malo krušnih mrvica i peršin . Mesu dodajte tako pripremljen nadjev i dobro ga promiješajte. Oblikujte reznice ovalnog oblika, zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i pržite u vrućem ulju sa svake strane dok ne porumeni.
Mljevene kotlete u umaku
Ili bi vas možda trebali iskušati mljevene kotlete u nježnom krem umaku? Brzi su i jednostavni za pripremu, a ujedno su i ukusni. Evo najboljeg recepta!
Sastojci
- pola kilograma mljevene govedine
- 200 ml vrhnja
- peršin
- krušne mrvice
- začini: sol, papar
- Ulje
Za umak:
- 1 žlica pšeničnog brašna
- 250 ml vrhnja
- malo nasjeckanog peršina
- slatka paprika - 1 žlica
Način pripreme
U mljeveno meso dodajte vrhnje, 3 žlice krušnih mrvica, peršin i začinite po ukusu. Temeljito promiješamo sve sastojke. Zatim od mesne mase oblikovati kotlete. Pržite kotlete u tavi na ulju sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju.
Sljedeći korak je priprema umaka. U tu svrhu otopljenoj masnoći dodajte brašno, žlicu slatke paprike i vrhnje. Sve kratko prokuhajte i začinite solju i paprom. Gotov umak sipajte u tavu s kotletima i pirjajte neko vrijeme, poklopljeno, na laganoj vatri, pazeći da ih ne izgori. Prije posluživanja, kotlete treba ukrasiti, npr. Malo kopra ili peršina. Izvrsni su ukus kada se poslužuju s mladim krumpirom i cveklom. Uživajte u jelu!