Kozice s roštilja vrlo su ukusno jelo pod uvjetom da ih pravilno pripremimo i poslužimo. Dobro pečene kozice sigurno su ukusan dodatak pečenom krumpiru ili salati s roštilja. Ako volite škampe, svakako ih kušajte na roštilju, vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu.
Škampi su izvrstan izvor proteina sa 100-postotnim udjelom od 18,1 grama. Zbog niskog sadržaja masti, preporučuje se tijekom mršavljenja (dijeta s malo masnoće). Niski kalorični sadržaj još je jedan razlog zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu (100 grama proizvoda sadrži samo 86 kcal). Škampi sadrže puno vitamina skupine B, kao i kalcij, fluor, željezo, magnezij, pa čak i cink.
Postoje različite vrste kozica, pa odaberite onu koja najbolje odgovara vašem jelu. Najčešće kozice u kuhinji podijeljene su u 3 najpopularnija:
- kraljeve kozice - ovo je najveća raznolikost ovih rakova. Vrh kraljevih kozica je sivo smeđe boje, a donja je bijela,
- bijele škampe - imaju blago slatkast okus. Meso im je čvrsto i čvrsto,
- tigraste kozice - karakteristično obilježje ove vrste je zeleno-siva boja. Meso ovih rakova vrlo je sočno.
Škampi se mogu poslužiti hladni ili topli. Škampi se mogu poslužiti kao međuobrok ili salata, ili kao zasebno jelo.
Račići na žaru
- Ako volite morsku hranu, svakako isprobajte škampe na roštilju. Sigurno će vam se svidjeti recept u nastavku.
Sastojci:
- 1 kg škampi
Marinirati:
- 4 žlice nasjeckanog peršina,
- čaša maslinovog ulja,
- žlica nasjeckanog origana,
- 4 žlice limunovog soka,
- nasjeckani češanj češnjaka,
- sol,
- papar,
- crvena paprika,
- žlica paste od rajčice
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
- Stavite kozice u zdjelu i prelijte ih marinadom, ostavite ih 2 sata. Za to vrijeme povremeno promiješajte.
- Stavite kozice na štapiće od naočnjaka i ravnomjerno ih stavite na vrući roštilj. Grill 3 minute.
Kako napraviti kozice? - naučite jednostavan recept za škampe
- Prije nego što su kozice pravilno pripremljene, treba ih oprati i oguliti. Nakon uklanjanja školjke, glava škampa se otkida, a rep se ostavlja iza. Kozice možete pripremiti brzo jer su male i ne trebaju puno aditiva. Škampi se mogu začiniti bijelim vinom, pa čak i mousseom od avokada. Svakako provjerite kako napraviti kozice i uživati u njima na obiteljskom roštilju.
Škampi sa špinatom i medom - jednostavan recept
Sastojci:
- 10 velikih kozica
- 3 češnja češnjaka,
- 3 žlice maslaca,
- 2 velike šake svježeg špinata,
- prstohvat soli,
- prstohvat papra,
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica meda
Priprema:
- Odmrznite kozice. Ogulite ih: uklonite školjku, odvojite glavu i ostavite samo vrh repa. Operite kozice i osušite ih papirnatim ručnikom.
- Premažite morskim plodovima češnjak iscijeđen kroz prešu, sol, papar i peršin.
- U tavi zagrijte maslac. Dodajte kozice i pržite sa svake strane 1 minutu.
- U tavu stavite špinat. Pomiješajte ulje s medom i prelijte ga preko kozice. Pržite dok špinat ne omekša.
Provjerite gdje biste trebali provesti svoj piknik?