Svake godine možemo naići na prilično tajanstveno zvučno ime - proljetno povrće . Obično ih susrećemo kada postoje različiti recepti pomoću sezonskih proizvoda u proljeće. Nowalijki nije ništa drugo nego proljetno povrće koje je najsvježije i najbolje u drugom tromjesečju . Ispada da imaju mnoga vrijedna hranjiva svojstva zbog kojih ih vrijedi uključiti u svoju prehranu. No, ne možete s njima pretjerivati s njima, jer njihovo jedenje također može biti pomalo rizično. Mi predlažemo što proljetno povrće zaista, ono povrće su oni, zašto je vrijedno, uključujući ih u prehrani i ... kad se proljetnim povrćem biljaka .
Nowalijki - što je to?
Nowalijki su svoje ime uzeli po "novom povrću" . To znači povrće koje se na tržištu pojavljuje prvi put i zato se njihova pojava javlja u rano proljeće .
Poljsko rano povrće je u prodaji u dvije faze. Prvo, tu su staklenici koje možemo kupiti na prijelazu ožujka i svibnja . Tada od svibnja do lipnja na tržnici možemo dobiti ukusno, mirisno rano povrće uzgajano na otvorenom.
Pa, u ova dva slučaja postoji značajna razlika ako želimo odgovoriti na pitanje vrijedi li jesti rano povrće . Ti se staklenici često uzgajaju u umjetnim uvjetima, što znači da se mogu gnojiti dušičnim gnojivima. Međutim, organsko povrće ne sadrži ostatke umjetnih gnojiva i pesticida . No, vrijedi uzeti u obzir da u oba slučaja možemo pronaći ove zdrave i štetne proizvode - sve ovisi o uzgajivačima.
Naravno, proljetno povrće koje uzgajamo sami u vrtu ili na balkonu je najbolje . Nije komplicirano, samo trebate znati kada ih posaditi , što također predlažemo u članku.
Nowalijki - kakvo je povrće?
Prije nego što istražimo koja su hranjiva svojstva proljetnog povrća i kako nam mogu naškoditi, vrijedno je shvatiti što je povrće dio njih. Najpopularnije rano povrće su:
- zelena salata
- rotkvice
- rajčice
- krastavci
- vlasac
- cuckooflower
- peršin
- proljetni luk
Nowalijki - treba li jesti? Zašto ih je vrijedno uvesti u prehranu?
Svaki od ovih proizvoda je ukusan jer ima osjetljiv i svjež okus. A svaki od njih ima različita prehrambena svojstva zbog kojih vrijedi jesti rano povrće. Predstavljamo prednosti i nedostatke svakog od ovih povrća.
Zelena salata:
- Klorofil sadržan u njemu ima baktericidni učinak.
- Ubrzava zacjeljivanje rana.
- Štiti od mikroba.
- Ima snažne antioksidante koji pomažu u sprečavanju makularne degeneracije.
Rotkvica:
- Ima antikancerogeni učinak.
- Ubrzava metabolizam.
- Ima visok sadržaj folne kiseline .
- To je malo kalorija.
- Djeluje kao kolagog koji može nadražiti želudac, jednjak i žučni mjehur, uzrokujući bol i peckanje.
- Mnogima uzrokuje žgaravicu.
Rajčica:
- Bogati su vitaminima C i E i beta-karotenom, a sadrže i vitamine B i K.
- Odličan je izvor kalija.
- Snižava krvni tlak.
- Ima antikancerogeni učinak.
Krastavac:
- Sadrži jod u sebi.
- Sadrži vitamine skupine A.
- Ima vrlo malo kalorija.
- Pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela.
- Ima vrlo malo vitamina i minerala, posebno u usporedbi s ostalim ranim povrćem.
- Sadrži enzime koji suzbijaju učinke vitamina C. Stoga ga ne vrijedi kombinirati s povrćem bogatim u njemu, posebno rajčicom, s kojom obično ide od ruke.
Vlasac:
- Sadrži moćan antioksidans.
- Sprečava stvaranje ugrušaka u krvi, aterosklerozu i razne infekcije.
- Ima puno vitamina: C, E, A, B, PP.
- To je bogat izvor joda.
- Može uzrokovati žgaravicu.
salata:
- Ima vrlo visok sadržaj vitamina C.
- Ima diuretski učinak i pozitivno djeluje na rad bubrega.
- Neutralizira kancerogene spojeve u duhanskom dimu.
Peršin:
- Bogat je vitaminom C i zato jača imunitet.
- Ujedno je visok u sastavu vitamina E i beta karotena.
- Odlično utječe na kožu i vid.
- Ima visok udio željeza.
Proljetni luk:
- Ima vrlo malo kalorija.
- Bogata je vitaminima A, C, PP, B1 i B2, kao i beta-karotenom i folnom kiselinom.
Sva rana povrća imaju jedan veliki minus koji sam ranije spomenuo. Poanta je u tome što se , nažalost, za njih često koriste gnojiva na bazi dušika . Zato proljetno povrće iz neprovjerenih izvora može nam biti vrlo štetno.
Najčešće se okupljaju na mrkvi, salati i rotkvici. Kao rezultat toga, iako je većina ranih povrća imaju antikancerogeno djelovanje, mi imaju veću vjerojatnost za razvoj raka.
Manje invazivna nuspojava jedenja ranog povrća su bolovi u stomaku i stomaku. Upravo je to povrće najčešće štetno za naš probavni sustav.
Kada saditi proljetno povrće?
Stoga je najbolje rješenje da sami posadite proljetno povrće . Tada ćemo biti sigurni da ne sadrže štetne kemikalije. Kada ih posaditi?
Jedva da itko zna za to, ali postoji raspored sjetve pojedinog povrća. Ispod ćete pronaći cjelovit popis sjetve pojedinog proljetnog povrća:
- Češnjak - od ožujka do travnja
- Špinat - od ožujka do travnja
- Radish - od ožujka do travnja
- Rapunzel - od ožujka do travnja
- Kale - od ožujka do travnja
- Grašak - od ožujka do travnja
- Poriluk - od ožujka do travnja
- Obični luk - od ožujka do travnja
- Korijen peršina - od ožujka do travnja
- Širok grah - od ožujka do travnja
- Zelena salata - u travnju
- Mrkva - od ožujka do lipnja
- Kopar - od ožujka do rujna
- Kupus - od travnja do lipnja
- Listna repa - od travnja do lipnja
- Zeleni grah - od kraja travnja do srpnja
Krompir je jedno od povrća koje vlada vrhunskom poljskom kuhinjom. Znate li sve o njima? Pogledajte naš kviz o jelima od krumpira.