Krastavci se mogu napraviti na milijun načina. Vrijedno ih je jesti jer je ovo povrće malo kalorično, ima nizak glikemijski indeks i sadrži 97 posto vode. Stoga savršeno hidriraju tijelo i vlaže kožu. Međutim, ako ne volite svježe krastavce, postoji mnogo načina da jedete krastavce u potpuno drugačijem obliku.
Vidi također: Kiseli krastavci nisu dobri samo za mamurluk. Imaju mnoga zdravstvena svojstva
Iako su kiseli krastavci još uvijek najpopularniji u poljskoj kuhinji , krastavci u konzervi još uvijek se s željom koriste za razne vrste jela i zalogaje. Ne samo da su savršeni kao dodatak večeri, već mogu pratiti svoje odabrane kolege tijekom različitih vrsta događaja. Opće je poznato da su kiseli krastavci najbolji za mamurluk. Međutim, volimo koristiti konzerviranu hranu za sve vrste prstih namirnica, sendviče i salate.
Zašto vrijedi jesti kisele krastavce?
Iako se kiseli krastavci mogu činiti manje zdravima od kiselih krastavaca, jer su napravljeni u ocatu, oni su zapravo bogati svojstvima korisnima za ljudsko tijelo i zdravlje. U kiseli krastavci postoje:
- Vitamin C koji je odgovoran za imunološki sustav tijela.
- Vitamin A - poboljšava vid i sprečava nastanak raka.
- Vitamin D - podupire rad krvožilnog sustava, štiti od UV zračenja i pomaže zadržati vitku figuru, pa kisele krastavce treba uključiti u dijetu za mršavljenje, posebno prehranu dr. Dąbrowske koja se temelji na povrću.
- Vitamin E - usporava starenje kože i čini je elastičnijom.
Osim toga, kiseli krastavci sadrže niz minerala: mineralne soli, magnezij, kalcij, željezo, cink, proteine, ugljikohidrate i mnoge druge koji podupiru pravilno funkcioniranje našeg tijela. Stoga se može zaključiti da su kiseli krastavci također vrlo zdravi, iako su daleko od svježeg povrća, koje se smatra pravom vitaminskom bombom.
Pogledajte također: Visoko proteinska dijeta ne samo za sportaše. Tko to može koristiti? Proizvodi, učinci i nedostaci proteinske prehrane
Ako, međutim, ne volite konzerve i volite svježe povrće, svakako probajte krastavce s malo soli . Nažalost, možete ih jesti samo u sezoni sa svježim krastavcima. Možete uživati u ukiseljenim ili kiselim krastavcima tijekom cijele godine.
Recept za krastavce u konzervi
- Prije nego što se odlučite za konzerviranje, prvo morate odabrati pravo povrće. Najbolje je posegnuti za mljevenim krastavcima, koji su mali i tanki - najbolje će ih sačuvati. Također je vrijedno posegnuti za povrćem iz pouzdanog izvora, tako da možemo biti sigurni da nije bilo poškropljeno nikakvim kemikalijama ili pesticidima. Imajte na umu i da bez obzira na izvor, prije nego što započnete praviti krastavce, treba ih temeljito očistiti, čak i ako ih uzmete iz pouzdane kupnje.
Pogledajte također: Recept za krastavce s malo soli je trivijalni! Mi ih volimo!
Recept za kisele krastavce vrlo je jednostavan. Osnova za pravljenje bilo kakvih konzervi je odgovarajuća kiselina. Kiseli krastavci su kiseli krastavci u sirćetu. Pripremite 1 ½ l vode na 1 kg mljevenih krastavaca, 250 ml 10% octa, 3 žlice šećera i 1 žlica soli. Sve skupa prokuhajte i prelijte vrućom brasnom preko sastojaka pripremljenih u staklenki.
Koji su sastojci potrebni za pravljenje kiselih krastavaca?
- 1 kg mljevenih krastavaca,
- 3 češnja češnjaka,
- 3 grančice komorača,
- Komad hrena,
- Komad mrkve,
- 3 lovorova lista,
- 3 žlice bijelog senfa,
- Nekoliko zrna crnog papra,
- Nekoliko zrna papra
Sve zajedno sjediniti u staklenki i sipati kiseli krastavčić. Zatim staklenke pasteriziramo.
Pasterizacija konzervi
- Staklenke pažljivo zatvorite gotovim krastavcima. Zatim ih stavimo u lonac i prelijemo vodom. Kad proključa, kuhajte staklenke još 16 minuta. Nakon tog vremena, izvadite ih iz vode i stavite ih naglavačke na countertop. Zahvaljujući tome, naše se konzerve mogu čuvati tijekom cijele godine, a u okusu svježih konzervi moći ćemo uživati i zimi.
Pogledajte također: Kako napraviti šparoge? 3 jednostavna recepta za ukusna jela
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi ometaju mršavljenje: