Ogórkowa je jedna od najomiljenijih Poljaka juha. Ponekad se, međutim, ne osjećamo poput kisele juhe ili se zasitimo kiselih krastavaca, koje jedemo cijelo vrijeme u jesen i zimi. Juha od svježih krastavaca savršen je, osvježavajući ljetni okus. Dobro će djelovati u vrućim danima, kada je sezona krastavaca , koja pada na prijelazu svibnja i srpnja.
Pogledajte također: Recept za krastavce s malo soli je trivijalni! Mi ih volimo!
Juhu od svježih krastavaca vrijedi napraviti kada je sezona krastavaca, jer tada imaju najbolji ukus i najkorisnije vrijednosti za naše tijelo. Izrađuje se od popularnih mljevenih krastavaca, tj. Istih onih od kojih pravimo sve vrste konzervi za zimu, npr. Kiseli krastavci. Zašto vrijedi jesti krastavce?
Mljeveni krastavci - svojstva
Svježi poljski krastavci imaju mnoga svojstva koja su vrijedna ljudskom tijelu. Prije svega, sastoje se od do 97% vode, zahvaljujući kojoj savršeno utažuju žeđ, a kao dodatak mogu biti doista osvježavajuće. Stoga su najbolji za vruće dane, kada se ne osjećamo kao jesti tešku hranu. Međutim, to nije jedina značajka krastavaca.
- Djeluju protiv raka.
- Imaju nizak glikemijski indeks .
- Oni uklanjaju višak vode iz tijela i djeluju protiv oteklina.
- Oni se bore protiv natečenosti.
- Ubrzavaju liječenje upale.
- Poboljšavaju metabolizam.
- Oni imaju malo kalorija, pa su savršeni za dijetu za mršavljenje. Najpopularnija dijeta na bazi povrća je dijeta dr. Dąbrowske .
- Savršeni su za borbu protiv žgaravice i lošeg zadaha, jer djeluju poput prirodnih žvakaćih guma.
- Oni snižavaju tlak.
- Ubrzavaju metabolizam.
- Sigurni su za osobe koje pate od alergija.
- Jačaju imunološki sustav.
- Djeluju poput prirodnih probiotika jer pozitivno djeluju na crijevnu mikrofloru.
Vidi također: Krastavci s čilijem? Zašto ne! Jednostavan recept za krastavce od krokodila
Stoga je najbolje koristiti krastavce u njihovom svježem obliku. Najpopularniji oblik korištenja ovog povrća je, naravno, priprema salata od krastavaca . Međutim, od njih možete napraviti i hranjivu juhu koja će biti savršena za večeru, čak i po vrućem vremenu.
Juha od svježih krastavaca - recept i sastojci
Za pripremu supa od krastavca od svježih krastavaca trebat će vam:
- 6 mljevenih krastavaca
- 1,5 litre vode
- 3 krumpira
- mrkva
- Peršin - korijen
- ½ celera
- Nekoliko lovorovih lišća
- Nekoliko zrna papra
- ½ čaše vrhnja za juhu (po mogućnosti 30%)
Vidi također: Kako napraviti krastavce u ocatu? Jednostavan recept za kisele krastavce
Osnova za kuhanje juhe je, naravno, priprema ukusnog juha koja će biti osnova za naše jelo. Mrkvu i peršin ogulite i narežite na štapiće. Ogulite celer i krumpir i narežite ih. Sve stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte lovorov list i miris i kuhajte dok povrće ne omekša i juha poprimi svoj okus i aromu.
Krastavce temeljito operite, ogulite i naribajte na rerni s grubim mrežicama. U juhu dodajte krastavce i kuhajte oko 20 minuta. Zatim sipati 2 žlice juhe u manji lonac i postepeno dodavati vrhnje, neprestano miješajući. Izlijte pripremljeni mort u ostatak juhe i pomiješajte. Kuhajte oko 5 minuta i začinite solju i paprom. Na kraju dodajte nasjeckani kopar.
Juha od svježih krastavaca može se poslužiti uz kruh ili tjesteninu, ali i izvrsna je bez ičega. Od nje možete napraviti i kremu. Dovoljno je miješati sve sastojke nakon kuhanja. Ako planirate napraviti kremu sa svježim krastavcima, dodajte još krumpira. Zahvaljujući njima, krema će dobiti gustoću.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi ometaju mršavljenje: