Police i trgovine su pune piva raznih marki, koja, iako imaju različite etikete, često se ne razlikuju po ukusu. Obično hladno, s laganom, nedefiniranom aromom. Često nam se može činiti da mu je nepošteni barmen dodao vodu. Ništa ne može biti dalje od istine, pivo koncerna tako bi trebalo imati okus. Stvarno.
Vodeći proizvođači piva usavršavali su recepte godinama primjenjujući najnovije tehnologije kako bi stvorili savršen proizvod. To je trebao biti napitak koji bi svi željeli, pa bi jednostavno bio lišen bilo kakvog izrazitog ukusa. Naravno, njegova cijena nije ništa manje postignuće. Prosječni troškovi boca ili limenke piva korporacije (zvani Europa) nešto su viši od cijene vode u trgovini. Zahvaljujući njegovoj blagosti, moći ćemo ga piti puno, a da se ne mučimo nijansama poput ukusa ili mirisa.
Koliko hmelja u hmelja?
U velikim pivovarama cijeli proces nadgleda tim profesionalnih senzorskih stručnjaka koji na raspolaganju imaju vlastite laboratorije. Njihova je zadaća konstantno kontrolirati napitak od kuhanog pića. Ako se u pivu pojave previše jake arome, dodaju posebne enzime ili miješaju više različitih piva zajedno da bi se smanjio intenzitet oštećenja. Vrlo niska temperatura posluživanja piva, koju je predložio proizvođač, također pomaže u postizanju nedostatka ukusa, što otežava osjetiti miris. Ne volimo toplo pivo ni za što.
Većina potrošača nije u stanju osjetiti pojedinačne arome piva koje čine profil željen brigama. Najpopularniji začin, hmelj , koji bi trebao donijeti biljne i smolene arome, u poljskom pivu najčešće ga možemo vidjeti samo u reklamama, a toliko ga se dojmilo da je među našim sunarodnjacima još uvijek popularno mišljenje da se pivo pije uz hmelj.
Međutim, prema praksi i relevantnom zakonu, više od 50% tvari koja se u kvascu pretvara u ugljični dioksid i alkohol je slad. Zbog činjenice da je svaki zlota važan u tako velikoj proizvodnji, on se često nadopunjuje jeftinijim nadomjestcima, na primjer kukuruznim sirupom i šećerom, koji u pivo unose… praktički ništa, osim blage arome i povećane količine alkohola.
Ili možda sok od ... ironije?
Ako se pivo koncerna jednostavno ne sviđa nama , uvijek možete dodati sok u njega ili odabrati gotovu opciju, tj. Nedavno popularne radlere, gdje je sok izlio proizvođač umjesto nas. Bolja alternativa je kupnja zanatskih piva koja nam nude čitav niz različitih okusa i mirisa, u rasponu od hmelja do čokolade i kave, koji u Poljskoj pronalaze sve više amatera. To vide i same tvrtke koje su tijekom godina proširile svoj portfelj pivima pretvarajući se u različite stilove.
Međutim, za visokokvalitetna alkoholna pića morate platiti više, jer njihovi proizvođači ne vode cijenu, već udovoljavanjem ukusima manjih skupina primatelja. Ponekad, međutim, vrijedi posegnuti za pivima koja nude nešto više od samo vodenastog okusa i pomalo gorak okus nakon čega su nas se navike navikle.