Veganstvo - što je to?
Veganska dijeta isključuje jedenje životinjskih proizvoda, tj. Mesa, ribe, mliječnih proizvoda i meda . Na prvi pogled može se činiti da je jelo većine namirnica dostupnih u trgovinama zabranjeno. Ništa loše. Veganska kuhinja vrlo je šarena i inventivna. Iz baze dostupnih proizvoda možete pripremati nezemaljska jela. Dobar primjer za to su blogovi i kulinarske knjige posvećene strogo veganstvu.
Veganstvo - što možete jesti?
Veganska dijeta uključuje konzumiranje samo obroka na bazi biljaka. Temelji se na raznim vrstama voća, povrća, grožđica, tjestenine, riže, orašastih plodova, gljiva i sojinih proizvoda . Ne možete zamisliti svoj život bez žitarica s mlijekom, jogurtom ili skutom sirom? Ovih dana nije problem. Na policama trgovina možemo pronaći sojino, bademovo, zobeno, kokosovo ili rižino mlijeko, koji su dobar ekvivalent kravljem mlijeku. Isto vrijedi i za sir ili jogurt koji su zamijenjeni sojom, npr. U obliku tofua. Isto se odnosi na meso i sir, zamjenjuju ih tempeh.
Veganstvo - kako utječe na vaše zdravlje?
Veganska dijeta smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, raka i pretilosti . Međutim, treba imati na umu da je ključ uspjeha dobro uravnotežena prehrana. Loše odabran jelovnik može dovesti do nedostatka bjelančevina, kalcija, željeza i vitamina B12, te u konačnici do menstrualnih poremećaja i neuroloških poremećaja ili bolesti poput anemije, osteoporoze, rahitisa. Istraživanja pokazuju da najduže i najzdravije zajednice jedu biljnu hranu. Sve što trebate učiniti je naučiti o veganstvu, a prehrana će donijeti mnoge zdravstvene koristi.
Veganstvo - što jesti za osigurati pravu količinu vitamina i minerala?
Izvor proteina: mahunarke (grah, grah, slanutak, leća, grašak), orašasti plodovi, sjemenke.
Izvor kalcija: sojino mlijeko, brokula, kelj, špinat, alge, soja, tempeh, sezam, bademi.
Izvor željeza: zeleno povrće (zelena salata, rukola, špinat, peršin), proso, mekinje.
Većina vitamina će se apsorbirati zdravom prehranom, ali postoje neki koji zahtijevaju suplementaciju. Oni uključuju vitamin B12 koji se nalazi samo u mesu i vitamin D koji se preporučuje u jesenju i zimsku sezonu.
Veganstvo i sport
Veganska dijeta apsolutno ne ometa fizičku aktivnost. Kalorična vrijednost odabrana prema intenzitetu treninga pružit će nam snagu i dobre rezultate. Najefikasnije energetsko gorivo su složeni ugljikohidrati (smeđa riža, grožđica, krumpir, zobena kaša) koji će, pojedeni nakon treninga, pomoći u obnovi glikogenskih zaliha.
Što vegani jedu? Najzanimljivije ideje za jelo.
Doručak:
- Mljevena jaja s tofuom, lukom i himalajskom soli
- Tosti s veganskim sirom
- Veganski vaflji
Večera:
- Grčka riba sa celerom
- Sojski svinjski nasjeckan
- Burger od slatkog krumpira s krompir sirom
Desert:
- Mireve s akvafabom
- Mille cheesecake
- Panna cotta napravljena od kokosovog mlijeka
Večera:
- Krila karfiola
- Losos s mrkvom
- Pečeni tofu
Ostanite u tijeku. Kao i ProNails fanpage na Facebooku!
Saznajte o namirnicama koje nas štite od raka. Vrijedno ih je posegnuti za vlastitim zdravljem. Odlikuju ih antikancerogena svojstva, a uz to su i izvrsnog ukusa!