Jam je proizvod koji volimo od djetinjstva i teško da itko iz njega izraste. Slatko, voćno, idealna je opcija za doručak i užinu. S njom možete napraviti sendviče, palačinke i mnoga druga jela. Tradicionalni džem je voće sa šećerom. Što ako ga napravimo u nešto manje konvencionalnom obliku? Tikvice su postale jedno od najpopularnijih povrća koje koristimo u kuhinji. Imamo milijun načina da to učinimo. Jedan od njih ispada da je džem od tikvica . Zvuči nevjerovatno? I još! Možete ga lako napraviti i možemo vam obećati da će biti ukusno.
Tikvice - kalorije i svojstva
Zašto se isplati praviti tikvice od tikvica ? Vrlo je zdravo povrće, sadrži mnogo hranjivih tvari za tijelo i malo kalorija (samo 21 kcal na 100 g), stoga će dobro djelovati tijekom različitih vrsta dijeta za mršavljenje. Najpopularnija dijeta koja se temelji na povrću je dijeta dr. Dąbrowske , koju vole zvijezde. Tikvice imaju mnogo vitamina, jača imunitet, pa je vrijedno zatvoriti je u staklenke i uživati u njoj cijelu zimu. Koja druga svojstva imaju tikvice ?
- Ima nizak glikemijski indeks .
- Ima antikancerogeni učinak.
- Poboljšava zgrušavanje krvi.
- Ubrzava metabolizam.
- Podržava probavu.
- Pomaže u uklanjanju vode iz tijela.
- Čisti tijelo od toksina.
- Jača kosu i nokte.
- Poboljšava izgled kože.
- Ima visok sadržaj folne kiseline .
- Podržava pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
- Podržava pravilan vid i štiti od makularne degeneracije.
Džem ili džem?
Ključno je shvatiti želimo li marmeladu ili možda više volimo džem. Uz džem, voće se reže vrlo sitno i može se čak i prekuhati. Očišćeno i narezano voće stavite u lonac, prelijte s malo vode i počnite kuhati. Kad puste sok i malo ispari, dodajte šećer i kuhajte, miješajući cijelo vrijeme, dok se naš džem ne zgusne. Zatim stavite u staklenke i pasterizirajte.
Džem se pravi malo drugačije. Za pripremu koristimo cijelo voće ili polovice. Ne radimo ih u finom obliku. Pržimo ih u gustom sirupu od vode i šećera, šećer mora biti oko 70%. Zagrijte voće u sirupu na laganoj vatri dok se ne skuha. Zatim ostavite da se ohladi i opet kuhajte. Ponavljamo postupak 3 puta. Kad voće postane stakleno, naš džem će biti spreman.
Džem od tikvica - recept
Jela od tikvica postaju sve popularnija u poljskoj kuhinji. I iako se sam pekmez od tikvica mnogima od nas čini vrlo nekonvencionalan i bojimo se isprobati, u stvari vas može pozitivno iznenaditi svojim ukusom. Dovoljno je da ga pravilno pripremite. Isprobajte naš recept - bit će ukusan!
Sastojci:
- 5 kg tikvica
- 1 kg šećera
- 4 limuna
- 3 vrećice žele limuna ili naranče
Kao i sastojci, spravljanje džema od tikvica također je vrlo jednostavno. Tikvice temeljito očistite, ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kockice. Zatim je bacite u lonac i ulijte 2 čaše čiste vode. Zagrijte na laganoj vatri dok ne prokuha. Zatim smanjujemo toplinu i kuhamo oko 30 minuta, povremeno miješajući da tikvice ne izgori.
Ohlađene tikvice ohladite i izmiješajte. Zatim mu dodajte šećer i opet kuhajte. Utrljajte koru limuna i iscijedite sok. Sve zajedno stavite u tikvice sa šećerom. Zatim bacite žele u vruću masu i pričekajte da se otope. Zatim sve zajedno kuhamo oko sat vremena na laganoj vatri. Povremeno promiješajte džem kako biste spriječili da izgori. Trebali bismo dobiti gustu konzistenciju. Kuhajte dok se džem ne zgusne.
Na kraju ulijte džem u staklenke i pasterizirajte.
Pasteriziranje staklenki
Pasterizacija staklenki je vrlo jednostavna, iako može zvučati kozmički. Samo ih čvrsto zajebajte. Zatim stavite staklenke sa džemom u lonac i ulijte vodu. Kad voda proključa, kuhajte još oko 15 minuta. Zatim izvadite staklenke i stavite ih naglavačke na vrh stola.
U ovoj zimi možemo uživati na ovako pripremljen džem! Zahvaljujući pasterizaciji staklenki, svi će rezervoari moći stajati bez kvarenja nekoliko mjeseci. Obavezno isprobajte ovu metodu i zatvorite svježe okuse u smočnicu.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku
Brinete lijepu figuru i pitate se što učiniti kako biste izbjegli yo-yo efekt nakon mršavljenja? Zahvaljujući nekoliko jutarnjih navika, zadržat ćete lijepu figuru. Pogledajte u galeriji!