Tartlete nisu ništa drugo do pikado , ali u mini verziji. Napravljeno od tijesta od kratkog tijesta, kvasca ili lisnatog tijesta. Njegovo punjenje može biti slatko ili suho. Tijesto od kratkog tijesta koristi se za oblikovanje rubova niske lamine, koja je obično prilično ravna i prethodno podmazana. Vrste tartleta vrlo su različite, sa slanim, slatkim, kiselim ili voćnim punjenjem. Pogledajte naše recepte za tartlete.
Tartleti - 5 različitih recepata
Tartleti sa jagodama - brz recept
- Jednostavne i brze za pripremu, tartleti izgledaju i mirišu vrlo lijepo. Dno torte je drobljeno, a punjenje kremom od vanilije savršeno kombinira sve sastojke. Ovi mali, krhki kolači mogu se pripremiti s raznim voćem, ali jagode će se svakako dobro slagati s kremom.
Sastojci:
Torta:
- 250 g pšeničnog brašna,
- 60 g šećera u prahu,
- 130 g ohlađenog maslaca,
- 1 jaje
Krema:
- 300ml vrhnja,
- 1 krema popraviti,
- 250 g sira mascarpone,
- 3-4 žlice šećera u prahu,
- zrno iscrpljeno od 1 vanilije,
- 1 žličica vanilin šećera
Dodatno:
- 10 žličica marmelade od maline,
- oko 500 g opranih, oguljenih jagoda,
- 2 žlice žele praha,
- nasjeckane grožđice za garniranje
Priprema:
Priprema tijesta:
- Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu. U brašno napravite udubinu i dodajte rastopljeni maslac. Rukom promiješajte, dodajte jaje i temeljito zamijesite tijesto.
- Razvaljajte tijesto, pospite ga brašnom, istisnite krugove i zatim ih stavite u tartlete. Ponakłuać tijesto vilicom stavite u kalupe oko 1 sat.
- Stavite kalupe s tijestom u pećnicu i pecite 18 minuta na 180C, do zlatno smeđe boje. Nakon što izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi.
- Ohlađeno tijesto možete izvaditi iz kalupa i namazati džemom.
Priprema kreme
- Pripremite žele u skladu s uputama na pakiranju, ostavite da se potpuno ohlade.
- Premažite kremu tvrdom šećerom u prahu, vanilijom, fiksom i vanilijom. Dodajte sir mascarpone i miješajte mikserom dok se sastojci ne sjedine.
- Stavite kremu u špricu i utisnite je na tijesto od džema. Možete ga i širiti žlicom.
- Oprane jagode narežite na debele kriške i poredajte ih na muffine. Na kraju, voće premažite želeom i pospite grožđicama.
- Stavite u frižider oko 6 sati.
Tartleti s pudingom i voćem - recept
- Tartlete s pudingom i svježim voćem odličan su zalogaj na obiteljskom okupljanju ili zabavi. Ukrašeni cupcakes također izgledaju vrlo dobro. Kalupi za tartlete pripremaju se vrlo lako. Masa za puding je vrlo jednostavna za pripremu, jer možete napraviti puding u prahu.
Sastojci:
Peciva kratkog tijesta za tartlete:
- 200 g pšeničnog brašna,
- 100 g maslaca,
- 50 g šećera u prahu,
- 1 žumanjka
- 2 žlice hladne vode,
- prstohvat soli
Masa pudinga:
- 1 paket krem pudinga,
- 375ml mlijeka,
- 2 žlice šećera,
- 30g maslaca
Ukras:
- 80g borovnica
- 180g malina
Priprema:
- Brašno prosijte temeljito, dodajte mu šećer, sol, hladan maslac i žumanjak. Sjeckajte sastojke zajedno, na kraju dodajte hladnu vodu i brzo mijesite tijesto.
- Tortu ohladite 40 minuta u hladnjaku.
- Metalne tartlete premažite maslacem. Tijesto razvaljajte.
- Stavite rezanu tortu u kalupe.
- Tijesto vilicom razvaljajte i pecite muffine na 20 C 18 minuta.
- Izvadite muffine iz pećnice, ohladite i izvadite iz kalupa.
- Pomiješajte pola čaše mlijeka s praškom za puding, ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom i maslacem.
- Ulijte rastopljeni puding i kuhajte oko 3 minute, neprestano miješajući.
- Kuhani puding izvadite iz gorionika i ohladite.
- Na muffine dodajte puding za hlađenje.
- Povrh njih stavite voće nježno.
- Ohlađene muffine ohladite prije posluživanja.
Tartleti s limunskom kremom - brzi recept Peciva s limunskim tijestom:
- 250 g brašna,
- 100 g hladnog maslaca,
- 100 g šećera u prahu,
- 1 prstohvat soli
- 2 kom. Jaja
Krema:
- 1 kom limuna,
- 2 kom. Kamenca,
- 2 kom. Jaja,
- 2 kom žumanjka,
- 170 - 180 g šećera,
- 80 g rastopljenog maslaca,
- 1 žličica želatine,
- 4 žlice vruće vode
Za ukras:
- 50 g bijele čokolade
Priprema:
- Brzo umjesite sastojke za tijesto od kratkog tijesta do jednolične mase. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u frižider da se hladi oko 1 sat.
- Kalupi za tartule premažite maslacem.
- Razvaljajte tijesto i izrežite malo veće krugove od promjera kalupa. Kad su svi kalupi gotovi, stavite ih u frižider na 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180C, ohlađene tartlete stavite u pećnicu na oko 20 minuta.
Priprema glazure:
- U posudu stavite sok od limete i limuna, šećer, jaja i maslac i stavite ih preko pare. Miješajte dok ne postane homogena.
- Otopite želatinu u vodi, pomiješajte s 3 žlice tople limunske kreme, a zatim dodajte vrhnje i ponovno temeljito promiješajte.
- Tartlete napunite kremom i stavite u frižider.
- Prije posluživanja, vrh možete posipati bijelom čokoladom.
Tartlete sa slanim sirom - brz i jednostavan recept
Sastojci:
Za tijesto kratkog tijesta:
- 250 g pšeničnog brašna,
- 125 g maslaca
- 2 jaja,
- prstohvat soli
Pribor:
- 6 kriški šunke,
- 60 g kamembert sira,
- šaka naribanog Gouda sira,
- šaku naribanog parmezana,
- 1/2 hrpice luka,
- 200 ml vrhnja 30 posto,
- 2 jaja,
- sol,
- papar,
- origano,
- granulirani češnjak
Priprema:
- Prosijte brašno, dodajte jaja i sol. Masnoću nasjeckajte s ostalim sastojcima, a zatim je ručno temeljito promiješajte.
- Zamotajte tijesto u foliju, stavite u frižider na nekoliko minuta. Tijesto razvaljajte, pomoću njega napravite kalupe za tartlet i probodite vilicom. Pecite 12 minuta na 180C.
- Plavi sir narežite na male kockice. Parmezan i gouda naribajte.
- Jaja razvaljajte u zdjelu, pobijte ih i sjedinite sa vrhnjem, dodajte naribani sir, sol, papar, origano i češnjak. Sve temeljito izmiješati.
- Ogulite pršut i nasjeckajte vlasac.
- Na svaki tartlet stavite pršut, plavi sir i vlasac.
- Na tijesto stavite i krem-sirni umak, dobro ga rasporedite. Vrh pospite vlasacima.
- Pecite 15 minuta na 180C.
- Poslužite toplo ili hladno.
Tartleti s crvenim paštetama - jednostavan recept
Sastojci:
tijesto s kratkim tijestom:
- 200 g pšeničnog brašna,
- 120 g maslaca,
- 90 g šećera u prahu,
- 1 jaje,
- prstohvat soli
Crème Pâtissière:
- 5 žumanjka,
- 500ml mlijeka,
- 80 g šećera,
- 40 g kukuruznog škroba,
- ½ štapića vanilije
Dodatno:
- oko 300 g svježih borovnica
Priprema:
- Sve sastojke za tijesto umutite u jednoličnu masu. Zamotajte tijesto u obložen filmom i stavite u hladnjak 2 sata.
- Podmažite tartlete maslacem. Razvaljajte tijesto i nalijepite ga na obrazac.
- Tijesto izbodite vilicom i stavite u frižider.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na 180C.
- Pripremite kremu od žumanjka sa šećerom dok ne postane pahuljasto. Dodajte škrob.
- Luk vanilije narežite po dužini i nožem uklonite grah. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte vaniliju i dovedite do vrenja.
- Umutite žumanjke, ulijte u tanku struju vrućeg mlijeka.
- Masu pomiješajte šlagom, zagrijte do vrenja i kuhajte 2 minute, dok se masa ne zgusne.
- Ostavite kremu da se ohladi. Topla krema stavite na tijesto s kratkim tijestom. Rasporedite bobice i ostavite na 3 sata u hladnjaku.
- Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Hoćete li isprobati naše recepte?