Osim marmelade s crvenom ribizlom teško je proći. Većina nas je ovaj ukusni proizvod zavoljela već u djetinjstvu. I što je najvažnije - jedva da netko izraste iz ovog slatkog pribora. Džem od crne ribizle savršeno ide uz lepinju, kruh i palačinke. Također se može dodati u tijesto - na kraju krajeva, kolači od ribizle mogu se napraviti ne samo od svježeg voća. Recept za tradicionalni džem od crvene ribizle kombinacija je voća i šećera. Međutim, može se napraviti u manje uobičajenom obliku. Zvuči nevjerovatno? I još! Svakako provjerite naše recepte za pekmez od crvene ribeze!
Džem od crvene ribizle: recept
Džem od crvene ribizle može se koristiti u slatkim jelima, ali ne samo. Preporučuje se i za suho posuđe. Džem od crvene ribeze bit će savršen dodatak jelima.
Sastojci koji su vam potrebni:
- Crvena ribizla (jedan kilogram),
- Šećer (jedan kilogram),
- Voda (otprilike 450 mililitara).
Priprema:
Prvi korak je oguliti ribizlu, a zatim ih temeljito oprati. Da biste bili sigurni, voće možete staviti u cjedilo i ponovo isprati hladnom vodom.
Zatim zagrijte šećer i vodu u loncu s dubokim dnom. Kad pjena počne ključati, počnite je nježno brati. Kad vam sirup počne ključati, dodajte mu voće.
Crvena ribizla treba kuhati na vatri oko 20 minuta. Ostavite sve dok se potpuno ne ohladi. Po mogućnosti cijelu noć.
Sljedeći dan pecite pekmez još 5 minuta, a zatim ga prelijte u prethodno promućene i suhe staklenke.
Džem od crne ribizle: recept sa šećerom za geliranje
Sastojci koji su vam potrebni:
- Crvena ribizla (2 kilograma),
- Šećer (oko 800 grama),
- Šećer za geliranje (3 žlice),
- Anis,
- 2 mahune vanilije.
Priprema:
Temeljito očistite i operite plod crvene ribizle. Sve sastojke izlijte u lonac. Kuhajte oko dva sata. Ne zaboravite da se često miješate. Džem bi se do tada trebao zgusnuti.
Zatim procijedite kroz cjedilo i riješite se sjemenki. Na kraju stavite pekmez u razmućene staklenke. Povijte čvrsto poklopce i odložite odozdo prema gore. Nakon potpunog hlađenja, zalihe odnesite na mjesto s ograničenim izlaganjem suncu.
Džem od crne ribizle: svojstva koja promiču zdravlje
Crvena ribizla karakterizira ne samo ljekovita, već i brižna svojstva. Poznati su uglavnom po kontroli kolesterola i šećera u tijelu, a učinkoviti su i u ublažavanju menstrualnih bolova. Također je vrijedno dodati da crvena ribizla ima antibakterijska, tonirajuća i adstrigentna svojstva.
Minerali i vitamini koji se mogu naći u plodovima crvene ribizle uključuju:
- Vitamin A,
- Vitamin C,
- Vitamin E,
- Vitamin K,
- tiamin,
- niacin,
- riboflavin,
- Vitamin B6,
- Folna kiselina,
- kalcij,
- Cinkov,
- Natrij,
- Željezo,
- Kalij,
- Fosfor.
Obavezno naučite više o prirodnim tretmanima: