Riba ima puno zdravstvenih svojstava i prehrambenih vrijednosti. Ljudi koji jedu puno ribe rjeđe obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti, alergija, pa čak i raka. Morske ribe su definitivno zdravije od slatkovodnih. Omega-3 masne kiseline izuzetno su važne u prevenciji bolesti srca i krvožilnog sustava. Ljudi koji redovno jedu ribu imaju manje vjerojatnosti da će razviti Alzheimerovu bolest ili demenciju.
Postoje dvije vrste riba:
- morska riba, npr. skuša, haringa, tuna, losos, papka, bakalar, šargarepa
- slatkovodne ribe, npr. šaran, pastrmka, krstanski šaran, srna, breskva, zander, jesetra, ječma
Riba također sadrži mnogo vitamina i minerala koji pozitivno utječu na funkcioniranje našeg tijela. Riba je bogata vitaminima skupine B, vitaminima A, D i E.
Riba u ocatu - jednostavan recept
- Riba u ocatu ukusno je jelo koje ćete vrlo brzo pripremiti. Riba u kiselom kisu je okus izravno iz doba komunizma. Tada je takva metoda održavanja bila vrlo popularna. Ulivanje octa, luk, voda i drugi začini učinit će cijeli okus vrlo dobrim.
Sastojci:
- 6 čaša vode,
- 1,5-2 čaše octa,
- 2 luka,
- 5 lovorovih lišća,
- 10 kuglica paprike,
- ½ žlice soli
- 1 žlica šećera
Priprema:
- Pravilno pripremljena riba treba izrezati i premazati brašnom. Zatim pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
- Luk narežite na perje ili kriške. Sve sastojke dodajte u lonac i dovedite do vrenja.
- Vruću ribu iz tave treba staviti u staklenke, uliti kipuće ocat.
- Čvrsto zatvorite staklenke. Ostavite da se ohladi.