Dok smo tražili ideju za zdrave i ukusne recepte za večeru, naišli smo na špinatni kolač. Ovo je jelo vrijedno preporučiti jer u njemu kombiniraju ne samo ukusne sastojke, nego i zdrave. Špinat je bogat vitaminima i mineralima, pa ako u vašoj prehrani nedostaju hranjive tvari, svakako isprobajte naše recepte.
Pogledajte također: 5 recepata za tjesteninu sa špinatom - brzi su i jednostavni
Studije su potvrdile da lišće špinata pokazuju svojstva protiv raka. Za ovo su odgovorni:
- Beta karoten,
- vitamin C,
- lutein.
Špinat je također riznica željeza, pa će pomoći ljudima koji pate od anemije da nadopune potrebne hranjive tvari. Listovi zelenog špinata sadrže puno kalija koji ima sjajan utjecaj na snižavanje krvnog tlaka.
Hranjive vrijednosti špinata (na 100 g):
- Energetska vrijednost - 23 kcal
- Ukupni protein - 2,9 g
- Masnoća - 0,4 g
- Ugljikohidrati - 3,6 g (uključujući jednostavne šećere 0,4)
- Vlakna - 2,2 g
S čime kombinirati špinat? Odlično se slaže s mnogim sastojcima, pa ga možete dodati u razna jela. Špinat će biti vrlo dobar okus kao dodatak siru, voću, tjestenini ili nadjevu za knedle.
Kolač sa špinatom
Ako tražite klasičan i jednostavan recept, svakako probajte sljedeće. Torta sa špinatom djelovat će kad vam ostane vremena za pripremu večere ili je želite odvesti na posao. Savršeno jelo za brzi ručak je kolač koji lako možete ugrijati u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci:
torta:
- pšenično brašno - 250 g
- maslac - 100 g
- šećer u prahu - 2 tsp
- sol - 1/2 žlice
- svježi kvasac - 25 g
- kiselo vrhnje - 1/2 šalice
- žumance - 2 kom
- jaje - 1 kom
punjenje:
- špinat - 1 kg, izmrvio sam lišće nakon kratkog vrenja
- jaje - 2 komada
- posni sir - 250 g
- češnjak - 1 češanj
- luk - 1 kom
- maslac - 2 žlice ili ulje za prženje
- sol, papar, muškatni oraščić
Priprema:
- Otopite kvasac u vrhnju sa šećerom u prahu.
- Sjeckajte brašno i maslac, dodajte preostale sastojke, ulijte kvas. Zamesjeno tijesto možete staviti u hladnjak na neko vrijeme.
- U tavi zagrijte masnoću, dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Lagano ostakljena. Dodajte listiće špinata.
- Pirjajte sve na srednjoj gazi - iz špinata isparite što više tekućine. U malo ohlađenu masu dodajte usitnjeni sir i žumanjke. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Umutite bjelanjke, lagano sjedinite sa špinatom. Keramički kalup namažite maslacem, poravnajte ga tortom.
- Stavite nadjev, vrh možete ukrasiti s malo tijesta. Pecite oko sat vremena na 180 stepeni.
Torta sa špinatom i piletinom
Lagana torta u kombinaciji sa zelenim lišćem i piletinom bit će savršeno rješenje kada tražite ideju za hranjivu večeru. Ovaj je prijedlog i zdrav i ukusan.
Sastojci:
torta:
- margarin, 200g
- pšenično ili integralno brašno, 360g
- hladna voda, 5 tbsp
- punjenje
- luk, 2 kom
- svježi špinat, 2 grozda
- pileća ili pečena prsa s roštilja, 1 velika
- sir feta, 100 g
- mlijeko ili vrhnje, 300ml
- jaja, 3 kom
- sol papar,
- češnjak, 3 režnja
- ulje za prženje
Priprema:
- Pomoću navedenih sastojaka napravite podlogu za tijesto, oblikujte kalup, ohladite ga.
- Pržite luk u perje dok ne omekša. Narezati filete, pa i sir. Oprane listove špinata stavite u duboku tavu, ulijte nekoliko žlica vode i pričekajte da se osuše, zatim procijedite, ocijedite i grubo nasjeckajte u luk.
- Na tijesto stavite nadjev sir, luk i špinat. Mlijeko ili vrhnje pomiješajte s jajima, dodajte začine i isjeckani ili sitno sjeckani češnjak, izlijte ovu smjesu u mljeveni i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva dok tijesto ne postane zlatno.
Torta sa špinatom i lososom
Za one od vas koji vole ribu, kušajte špinat i losos. Riba pruža mnogo masnih kiselina, bogatih Omega-3, koje imaju vrlo dobar učinak na pravilno funkcioniranje našeg tijela.
Sastojci:
torta:
- jaje 1 kom
- maslac 120 g
- integralno brašno 100 g
- pšenično brašno 100 g
- prstohvat soli
punjenje:
- luk 0,5 kom
- češnjak 2 režnja
- špinat 450 g
- sol
- papar
- dimljeni losos, kriške 150 g
- vrhnje 18 posto 50 ml
- jaje 1 kom
- sir 200 g
- Ulje
Priprema:
- Maslac premažite prosijanim brašnom, jajetom i solju. Kad je previše suho, dodajte žlicu vode. Oblikujte u kuglu, stavite u vrećicu od folije i stavite u hladnjak 30 minuta. Oblik namažite maslacem. Razvaljajte tijesto i stavite ga u oblik. Tijesto probodite vilicom.
- Pecite 10-15 minuta na 180 stepeni.
- U međuvremenu nasjeckajte luk, zgnječite češnjak, pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte špinat i pržite neko vrijeme dok voda ne ispari. Dodajte papar i sol.
- Kad je dno pečeno stavite špinat i komade lososa. Po vrhu premažite tučeno jaje sa vrhnjem i naribanim sirom.
- Pecite kolač oko 30 minuta na 180 stupnjeva C.
Torta sa špinatom i sušenim rajčicama
Sastojci:
torta:
- 250 g pšeničnog brašna
- 125 g hladnog maslaca
- 1 jaje
- 2-3 žlice hladne vode
- 1 žličica soli
punjenje:
- 250 g svježeg špinata
- 100 g plavog sira
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- nekoliko suhih rajčica
- 180 g vrhnja 12%
- 50 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1,5 žličica pahuljica čilija
- Ulje
- sol
- papar
Priprema:
- Brzo umijesite sastojke tijesta, zamotajte ih u film i stavite u hladnjak na najmanje 0,5 sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
- Izvadite tijesto iz frižidera, poslužite ga za oblaganje oblika i izbodite vilicom. Kalup obložen papirom za pečenje, a na vrhu pospite grašak ili kuglice za pečenje, pecite oko 20 minuta, dok kolač ne postane zlatan.
- Isperite špinat, a luk narežite na kockice. U tavi zagrijte ulje, stavite luk na njega i pustite da porumeni. Dodajte češnjak i pržite neko vrijeme. Zatim dodajte špinat i pržite neko vrijeme dok se listovi ne stisnu.
- U posudu izlijte mlijeko i vrhnje, dodajte jaje, dodajte zdrobljeni sir, začinite solju, paprom i papričicama čilija. Sve dobro promiješajte.
- Na tostirano dno stavite špinat i dodatke, složite sušene rajčice, preko svega prelijte krem-jaja.
- Stavite u pećnicu na 30-35 minuta dok vrh ne poprimi zlatnu boju.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: