Tortilja je jelo dobiveno iz meksičke kuhinje. Palačinke se prave od kukuruznog brašna ili pšeničnog brašna . U Meksiku ih tretiraju kao kruh, kao dodatak mnogim jelima i podlozi raznih jela. Meso i povrće zamotani su u tortilju. Tortilja je osnova jela poput upitnika, tacosa i enchilada. Čips i nachos izrađeni su od komada kukuruznih tortilja.
Tortilja ima 237 kalorija na 100 g . Osim toga, sadrži prehrambene vrijednosti poput natrija, kalija i kalcija.
Priprema domaćih tortilja nije komplicirana. Predlažemo kako napraviti aromatičan umak koji će diverzificirati jelo, ali u isto vrijeme ne preplaviti okus sastojaka tortilje.
Umak od češnjaka je najbolji, ali ne samo! Ček!
Curry umak za tortilje
Curry je začin koji savršeno ide uz piletinu. Povezujemo ga s indijskom kuhinjom, ali curry umak se može pripremiti i za tortilje. Bit će gusta, kremasta i izuzetno aromatična!
Sastojci:
- 5 žlica curry začina
- Pola šalice vrhnja
- 1 luk
- 1 žličica ulja
- 1 žličica krumpirovog brašna
Priprema:
- Započnite s pripremanjem luka - treba ga vrlo sitno rezati.
- U međuvremenu, zagrijte ulje u tavi.
- Ubaci luk - pazite da ga ne izgori.
- Kad je luk lagano smeđi dodajte curry začin i vrhnje.
- Zatim dodajte brašno od krumpira - to će umak postati gust.
- Kuhajte dok se ne zgusne.
Guacamole umak za tortilje
Tortilja se odlično slaže s avokadom, što je osnova za guacamole! Ovo je ukusno i zdravo punjenje. Avokado je nevjerojatno visok u vitaminima poput C, A i E.
Sastojci:
- 1 meki avokado
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 čili papar
- 1 češanj češnjaka
- Nekoliko svježih cilantroa
- Pranje
- sol
- Sok od pola limete
Priprema:
- Započnite s pripremom avokada - prerežite ih na pola, uklonite sjemenke.
- Stavite pulpu u zdjelu i izgnječite vilicom.
- Dodajte žlicu maslinovog ulja i promiješajte.
- Nasjeckajte čili papar i dodajte ga avokadu.
- Zatim dodajte češnjak stisnut kroz prešu.
- Začinite solju i paprom.
- Na kraju nasjeckajte korijander i dodajte avokadu.
- Dodajte sok limete, začinite paprom i solju opet po ukusu i energično promiješajte.
Umak od jogurta za tortilje
Osobe koje brinu o svom tijelu mogu koristiti i umak od tortilje. Samo pripremite zdraviju verziju! Naravno, na bazi prirodnog jogurta. U umaku možete dodati svoje omiljene začine, mi vam donosimo recept za njegovu najjednostavniju verziju.
Sastojci:
- Čaša prirodnog jogurta
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice kečapa (neobavezno)
- 1 žličica slatke paprike
- sol
- Papar
Priprema:
- U posudu stavite prirodni jogurt.
- Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga jogurtu.
- Dodajte kečap i promiješajte.
- Zatim dodajte paprike i promiješajte.
- Na kraju začinite solju i paprom po ukusu.
Češnjak ovdje nije osnova umaka, ali ako vam se sviđa njegov intenzivan okus, možete upotrijebiti više klinčića.
Umak od majoneze za tortilje
Umak od majoneza savršen je za tortilje. Teška je, gusta i kremasta. Učinit će tortilje još većim punjenjem. Odlično se slaže s pilećim tortiljama i sa povrtnjacima. Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 5 žlica majoneze
- 1 žličica provansalskog bilja
- 1 žlica timijana
- 1 žličica bosiljka
- 1 žličica slatke paprike
- sol
- Papar
Priprema:
- Majonezu stavite u zdjelu.
- Zatim dodajte sve bilje i temeljito promiješajte.