Šunka je klasična delicija od svinjskog trupa. Ako šunku želite pripremiti kod kuće, svakako isprobajte recept Kuhane šunke. Kuhana šunka sa začinima recept je za narezke koji će zasigurno oduševiti mnoge ljude u vašem domu. Tijekom Uskrsa možete poslužiti kuhani pršut. Saznajte kako pripremiti ovaj zdravi recept i uživajte u ukusnom jelu tijekom božićnog doručka ili večere.
Šunka kuhana sa začinima
Sastojci:
- 2 kg svinjskih šunki,
- 4 i 1/2 žličice soli,
- 1 žličica svježe mljevene paprike
- 2 žličice mljevenog dimljenog paprika,
- 1 žlica mljevene ljute paprike,
- 2 žlice suhog majorana,
- 1 žlica sušenog timijana,
- 1 žlica granuliranog češnjaka,
- 4-5 žlica ulja uljane repice,
poplave:
- 4-4 i 1/2 l vode,
- 3 žlice soli,
- nekoliko zrna crnog papra,
- 5-6 zrna papra,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 1 žlica iglica ružmarina,
- 4-5 lovorovih lišća,
- 2-2 i 1/2 žlice začinjenog senfa,
- 3 žlice majoneze
Priprema:
- Meso temeljito operite i vežite kobasicom.
- Pomiješajte sve začine s uljem i vodom.
- U staklenu zdjelu stavite meso i temeljito ga namastite začinom. Pokrijte folijom i ostavite 20 sati u hladnjaku.
- U veliku posudu nalijte vodu. Procijedite malo vode i pomiješajte je u posudi s majonezom i senfom. Izlijte u veliku posudu i u nju stavite meso.
- Stavite lonac na štednjak i dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta. Studirajte oko 10 sati. Zatim ponovo kuhajte 15 minuta i opet ohladite. Ponovite ovaj korak još jednom.
- Šunku treba kuhati tri puta. Nakon što se ohladilo, izvadite meso iz lonca i uklonite ga.
Kuhana šunka
- Ako želite napraviti recept od kuhane šunke, ali nemate kuharskog iskustva, svakako odaberite jednostavan recept kuhane šunke.
Sastojci:
- 1 kg kostiju šunke,
- 4 češnja češnjaka,
- 5 zrna smreke i smilja,
- mažuran,
- sol,
- papar
Priprema:
- Ogulite češnjak, protisnite dva režnja kroz prešu i narežite na kriške. Šunku protrljajte češnjakom, oljuštite je i stavite u frižider.
- Zakuhajte 2 litre vode sa solju, češnjakom, mažuranom, smrekom i paprom.
- Šunku stavite u marinadu i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu, kuhajte 5 minuta. Stavite vatru i držite 12 sati.
- Donesite meso u slanoj vodi do vrenja, kuhajte 10 minuta.
- Pokrijte lonac i ohladite pršut u krastavcu. Nakon hlađenja, može se rezati na kriške.
Pogledajte možete li dovršiti kviz. Nije tako jednostavno kao što se čini!