Recept za falafel - Arapska delicija!

Ovo je jedan od lakših recepata za ukusnu i brzu večeru. Provjerite kako to učiniti

Falafel su pržene slanutak ili široke kobasice od graha s velikom količinom začina. To je nevjerojatno popularno jelo u mnogim arapskim zemljama. Falafel se najčešće pije s povrćem i umakom na bazi tahinija. To je jedno od najvažnijih jela Egipta, iz kojeg dolazi.

Falafel je stekao priznanje u zemljama širom svijeta. U Poljskoj se falafel često poslužuje u pšeničnim pecivima ili tortiljama. Falafel je bogat izvor bjelančevina, što ga čini vrlo cijenjenim u vegetarijanskoj i veganskoj kuhinji.

Recept za falafel - arapska delicija

Izrada ukusnog falafela ne zahtijeva mnogo sofisticiranih sastojaka ili vještina. Najvažnija stvar u pripremi falafela prvo je namočiti slanutak. Nakon ove točke, slanutak treba mljeti u mlincu.

Pravilno nasjeckan, vrlo se lako lijepi, zahvaljujući čemu se torte ne raspadaju tijekom prženja. Savršeni falafel je kad na vrhu dobijemo zlatnu boju i osjetljivo središte.

Sastojci:

  • 300 g slanutak,
  • 2 mala luka,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 1 hrpa peršina,
  • 1 žličica sjemenki korijandera,
  • 0,5 žličica kardamoma
  • 0,5 žličica cimeta
  • 0,5 žličica čilija
  • 0,5 kašika sode bikarbone,
  • sol,
  • papar,
  • ulje za prženje.

Priprema:

  1. Prelijte vodom slanutak i odložite preko noći.
  2. Sljedećeg dana procijedite i mljevenje dodajte sjeckani luk, češanj češnjaka i peršin. Masa mora biti jednolika.
  3. U masu treba dodati začine. Ponovo promiješajte i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
  4. Nakon tog vremena od mase oblikujte male pljeskavice.
  5. Jednom kada dobijemo pravi oblik, pečemo torte na dubokoj vatri do zlatno smeđe boje.

Volite li pripremati nove recepte?