Cvjetača je vrijedan izvor mnogih vitamina i minerala. Ovo povrće posebno bi trebali odabrati ljudi koji imaju manjak vitamina C. Redovito konzumiranje cvjetače ne samo da ima pozitivan učinak na naš imunološki sustav, već i na kožu. Ovo bijelo povrće ima i antikancerogena svojstva. Stoga se isplati posegnuti za salatama od karfiola što je češće moguće, a koje su izvrsne za večeru, predjelo ili dodatak večeri.
Salata od karfiola i brokule
Priprema ove salate nije dugotrajna. Za pripremu ove grickalice trebate potrošiti samo 15-20 minuta.
Sastojci koji su vam potrebni:
- Jedna mala brokula,
- Jedna mala cvjetača,
- Četiri jaja, tvrdo kuhana,
- Sjemenke suncokreta (oko 3-4 žlice),
- Češanj češnjaka,
- Jedan mali prirodni jogurt,
- Dvije žlice majoneze,
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
Prvo kuhajte jaja. Zatim temeljito operite cvjetaču i brokulu i podijelite ih na male cvjetnice. Stavite povrće u kipuću slanu vodu. Izvadite oko 8-10 minuta i ostavite da se ohladi.
Ogulite tvrdo kuhana jaja s ljuske pa ih narežite na čestice. Pecite sjemenke suncokreta u suhoj tavi.
U posudu stavite karfiol, brokoli, jaja i sjemenke i počnite praviti umak. Protisnite češnjak kroz prešu i dodajte ga izmiješanom prirodnom jogurtu s majonezom.
Rezultirajućem umaku dodajte ostale sastojke. Sve dobro promiješajte i dodajte sol i papar po želji. Uživajte u jelu!
Salata s cvjetačom i šunkom
Ova salata od karfiola čini odličan zalogaj na zabavi. Njegova priprema neće trajati predugo.
Sastojci koji su vam potrebni:
- Jedna cvjetača,
- Šunka (oko 100 grama),
- Žuti sir (oko 100 grama)
- Konzerva kukuruza s graškom,
- Tri češnja češnjaka,
- Majoneza (oko 3-4 žlice),
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
Temeljito očistite cvjetaču i podijelite je na cvjetove. Stavite u kipuću vodu (ne zaboravite da prvo posolite vodu) i kuhajte oko 5 minuta. Nakon drenaže, povrće se mora ohladiti.
Šunku i sir narežite na listiće, a češnjak pritisnite kroz prešu. Tim sastojcima dodajte kukuruz i grašak.
Dodajte majonezu i sve temeljito promiješajte. Uživajte u jelu!
Salata s cvjetačom i rajčicom
Ako želite da vam salata od karfiola bude "prikladna", svakako upotrijebite obični jogurt umjesto majoneze.
Sastojci koji su vam potrebni:
- Pola glave cvjetače,
- Kukuruz (oko pola konzerve),
- Dva jaja,
- Jedna velika rajčica,
- Prirodni jogurt ili majoneza (dvije žlice),
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
Karfiol temeljito operemo, a zatim ga podijelimo na cvjetove. Stavite je u slanu kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta. U međuvremenu, jaja stavite u drugi lonac vode. Izvadimo ih kad se tvrdo kuhaju.
Rajčicu operemo i narežemo na kockice. Stavimo ga u zdjelu i dodamo kukuruz. Kad se cvjetača ohladila, dodajte je preostalom povrću. Oguljena jaja ogulite od ljuske i narežite na kockice. Dodajemo ih ostatku sastojaka. Sve pomiješajte s prirodnim jogurtom ili majonezom. Ne zaboravite dodati sol i papar po ukusu. Uživajte u jelu!