Ponekad nemamo ideje za maštovite večere , niti vremena za njihovu pripremu. Ispada da postoji sjajan način kombiniranja poslovanja s užitkom. Juha od gulaša vrlo je praktično jednodijelno jelo koje je i punjenje i zagrijavanje i lako se priprema. Uz to, ovu vrstu juhe možemo pripremiti dan ranije, samo je zagrijavamo nakon posla, zahvaljujući čemu ćemo uštedjeti vrijeme. Predlažemo provjereni recept mađarske gulaške juhe koja se može pripremiti s raznim aditivima . Uvjerite se sami!
Juha od gulaša - odakle dolazi?
Gulaška juha se često naziva i mađarska juha . To je jedva iznenađujuće! To je jedno od najpopularnijih tradicionalnih mađarskih jela . Potpuno drugačija od mađarske palačinke koja u stvari ima samo zajedničko ime s Mađarskom.
Prema povijesti, mađarsku supu vani su pripremali pastiri. Skuhali su ga u kotlu nad vatrom . Stoga je do danas tradicionalni oblik posluživanja kava , iako se u stvari kuha, koristeći, naravno, veliki lonac.
Također je vrijedno napomenuti da mađarska riječ gulyás zapravo ne znači gulaš koji Poljaci obično dodaju svojim palačinkama na mađarskom, već samo gulaš juhu . Ovo je klasik mađarske kuhinje koji se zaista vrijedi okušati, pogotovo kada ste u zemljanoj zemlji.
Juha od gulaša - recept
Gulaša juha je jelo u jednom loncu s puno srdačnih sastojaka, u rasponu od mesa ( obično svinjskog ramena ) do povrća poput paprike i luka , što je naravno tradicionalna mađarska kuhinja . Ispod je recept za klasičnu juhu od gulaša .
Sastojci za gulaš juhu za 4 osobe:
- 300 g svinjskog ramena
- 1 luk
- 2 paprike
- 4 krumpira
- Dvije konzerve narezane rajčice
- Dvije žlice paste od rajčice
- 4 šalice juhe
- Ulje
- Začini: sol, papar, timijan, slatka i ljuta paprika
Način pripreme:
- Na vrućem ulju popržite nasjeckani luk. Čekamo da ih prevedu. Za to dodajte narezano meso i pržite sa svake strane. Začinite ga začinima, pomiješajte i ulijte u juhu (po mogućnosti vruću). Čekamo da sve skupa zakuha.
- Za to izlijemo narezane paprike i oguljeni krumpir. Ulijte rajčicu, dodajte koncentrat i začinite po ukusu. Sve zajedno kuhamo oko sat vremena, dok sastojci ne postanu mekani.
- Možete malo posipati naribanim sirom, peršinom ili dodati kopar. Može se poslužiti sa svježim kruhom ili bez njega.
- Juha od gulaša može se zgusnuti i harissa, pire od tamnog krumpira, pire od rajčice ili jednostavno vrhnje.
Juha od gulaša s gljivama - što dodaci mađarskoj juhi?
Iznad ste dobili tradicionalni mađarski recept za juhu od gulaša . No, ovo jelo je da mu možete dodati i drugo povrće. Koji će najbolje uspjeti?
Najpopularnije od neobičnih dodataka juhi od gulaša su, naravno, gljive . Ovo je jedno od onih povrća koje su popularne i u Mađarskoj. Međutim, povrće poput tikvica, patlidžana, mrkve i peršina u korijenu također će biti savršena kombinacija .
Gesslerova juha od gulaša
Magda Gessler jedna je od najpopularnijih restauratorica u Poljskoj, a ujedno i izvanredna tvorica okusa. Nije ni čudo što stvara raznolike verzije tradicionalnih jela iz cijelog svijeta. Pronašla je i svoju vlastitu ideju za mađarsku juhu . Prije svega, napravljeno je od drugog mesa. Još jedna novost je… kaša .
Sastojci:
- 1 kg svinjskog režnja
- 4 rajčice
- 3 crvene paprike
- 4 krumpira
- 3 luka
- 6 češnja češnjaka
- 6 žlica slatke paprike
- Kumin, sol i salata
- 2 mrkve
- Pola celera
- 1 litra vode
- Svinjska noga
- Jaje i brašno
Način pripreme:
Meso narežite na kockice i marinirajte slatkom paprom, isječenim češnjakom češnjaka, solju i kuminom. Zagrijte mast u tavi i dodajte 2 luka, nasjeckane na trakice. Pržiti dok ne omekša, zatim dodati meso i lagano pržiti sa svake strane.
Za to vrijeme pripremite zalihu svinjske noge, mrkve, celera i jednog luka. Kad meso počne ispuštati sok, u njega izlijte svu zalihu. Zatim dodajte narezane paprike, krumpir i rajčicu podijeljene na četvrtine. Začinite vrućom i slatkom paprikom i zajedno kuhajte.
Kad je povrće mekano, kašu stavite u gulaš . Napravimo ga tako što kombiniramo jaje s brašnom, ga zamijesimo kao tijesto, pa ga bacimo u vodu.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada?