Bobice su voće iz kojeg možemo napraviti mnogo ukusnih i zdravih recepata. Ako tražite zanimljivu ideju za ukusan desert, svakako odaberite jedno od sljedećeg.
Pogledajte također: 4 jednostavna recepta za borovnice s borovnicama. Isprobajte ih ovo ljeto!
Cheesecake s borovnicama
Sve više ljudi cijeni pozitivan učinak sira na naše tijelo. Unosimo ih u našu prehranu u obliku skute ili sira. Sadrži vitamine A, B1, B2, kalcij i fosfor.
Sastojci:
- 180 g čokoladnog krhkog keksa
- 60 g rastopljenog maslaca
- 750 g mljevene skute za sirare
- 1 šalica teške kreme 30% ili 36%
- 3 velika jaja
- pola šalice šećera u prahu
- 2 žlice krumpirovog brašna
- 1 žlica pšeničnog brašna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 350 g svježih ili smrznutih bobica
- 3 gomile žlice šećera
- 1 namočena žličica krumpirovog brašna otopljena u 1 žlici vode
Priprema:
- Stavite kolačiće i maslac u blender i miješajte dok ne postanu glatki. Na plaži bi trebao izgledati poput mokrog pijeska.
- Lim za tortu veličine 23 cm obložite papirom za pečenje, ali samo na dnu. Koristim posudu s oprugom s odvojivom stranom, preporučujem vam je i jednu. Kolače na papir za pečenje stavite u posudu za proljeće i gnječite ih tako da je dno ujednačeno i zbijeno. Pripremljeni kalup stavite u hladnjak na oko 30 minuta.
- Dok se dno hladi, pripremite voćnu žele. U lonac dodajte voće i 3 žlice šećera, zagrijte ga dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte 1 skuhanu žlicu krumpirovog brašna otopljenog u malo vode. Cijelu stvar morate dobro izmiješati prije nego što je dodate. Nakon što ga ulijete u voće, dovedite sve do vrenja i isključite plamenik. Ostavite da se ohladi.
- Izvadite limenku iz hladnjaka i omotajte je vani aluminijskom folijom prilično čvrsto. Torta će se peći u vodenoj kupelji, a kalup s odvojivim dnom mogao bi pustiti malo vode.
- Sve sastojke cheesecakea stavite u zdjelu: sir, vrhnje, jaja, šećer u prahu, brašno i esenciju vanilije. Sve miješajte brzo, ali na maloj ili srednjoj brzini. Nemojte ga dugo miješati jer će tijesto zračiti i ono će se tijekom pečenja dizati, a zatim pasti.
- Izlijte pripremljenu masu sira u kalup, a zatim napravite nekoliko mrvica od pripremljene borovnice frużelina. Možete koristiti štap za crtanje oblika za stvaranje fantastičnih linija-cvjetanja. Stavite sirni kolač u veću posudu ili duboku ladicu, a zatim veću posudu napunite vodom dok ne dosegne polovicu visine kašike sira. Pecite u pećnici na 150 stupnjeva oko 65-70 minuta. Nakon što ga izvadite, ohladite i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Poslužite s voćem frużelina.
Pogledajte također: 3 recepta za palačinke od borovnica. Vrlo ukusni prijedlozi!
Cheesecake s bijelom čokoladom i borovnicama
Klasični cheesecake možete začiniti bijelom čokoladom i borovnicama.
Sastojci:
Dno:
- 250 g kolačića u čokoladi
- 100 g maslaca, rastopljeno i ohlađeno
Masa:
- 1 kg mljevenog sira
- 1 vanilin puding
- 90 g šećera
- vanilin šećer
- 3 jaja
- 50 g mekog maslaca
- 200 g bijele čokolade
Priprema:
- Izgnječite kolačiće u procesoru za hranu. Kombinirajte s maslacem. Dno i bočne stranice torte za proljeće oblikujte Wylepać promjera 23-25 cm. Obično napravim vrlo tanko dno i bočne polovine visine bočne stranice opružne pločice. Lim za tortu omotajte aluminijskom folijom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
- Stavite u lim za tortu, pecite dno 10 minuta. Izvadite iz pećnice.
- Sir pomiješajte s pudingom, šećerom i vanilijom. Dok miješate dodajte jedno jaje i jedno maslac. Na kraju u masu umiješajte čokoladu.
- Izlijte na pečeno dno, a voće rasporedite po vrhu.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 175 stupnjeva C i pecite cheesecake 45-50 minuta. Ako prebrzo pocrveni, pokrijte vrh aluminijskom folijom.
- Nakon pečenja isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite da se kolač od sira potpuno ohladi u pećnici.
- Stavite hladni cheesecake u hladnjak i ohladite ga 4-6 sati.
Bobica od sira na hrskavoj osnovi
Cheesecake s borovnicama na hrskavoj bazi zasigurno će vam se svidjeti. Nesumnjivo se isplati pripremiti jer je ukusna i vrlo jednostavna za izradu.
Sastojci:
- surutka
- 1 kg sira
- 6 žumanjka + 3 bjelanjka
- 1 šalica šećera u prahu
- 2 pudinga od vanilije
- 50 g maslaca
- dno
- 2,5 šalice brašna
- 3 žumanjka
- 100 g šećera u prahu
- 150 g margarina
- borovnice na vrhu (oko 400 g)
- kalup za pečenje
Priprema:
kolača:
- Temeljito izmiješamo / pomiješamo sve sastojke, zatim promiješamo i stavimo u frižider ili zamrzivač na oko 30 minuta.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u oblik promjera 30 cm.
- Kalup s tijestom stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva C oko 15 minuta.
- Nakon što ga izvadite, ostavite da se ohladi.
skuta:
- Maslac umutite u zdjelu, dodajte žumanjke, šećer u prahu i sir u malim obrocima.
- Umutite bjelanjke dok se ne stvore i dodajte u masu.
- Dodajte puding cijelom i lagano ga promiješajte (po mogućnosti drvenom žlicom)
- Pripremljenu smjesu stavite na tostirano tijesto s kratkim mrvicama, pospite voćem i vratite u pećnicu (zagrijanu na 180 stupnjeva) oko 1 sat.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: