Da biste pripremili tradicionalni džem od trešanja, sve što vam treba je šećer, trešnje i malo slobodnog vremena. Recept nije težak ili jako dugotrajan! To možete učiniti bez ikakvih kulinarskih vještina. Ova se delicija može jesti tijekom cijele godine. Odličan je dodatak palačinkama, pecivima ili kruhu. Džem se može koristiti i kada želimo ukusan desert, npr. Čokoladni kolač s višnjama. Evo nekoliko savjeta kako pripremiti džem od trešnje korak po korak!
Tradicionalni recept za pekmez od trešnje bez pasterizacije
Napraviti džem od trešnje iz ovog recepta vrlo je jednostavan. Potrebna su vam samo dva sastojka! To sigurno neće opteretiti vaš kućanski proračun. Svakako probajte danas!
Sastojci:
- Trešnje (jedan kilogram),
- Šećer (jedan kilogram, možete dodati manje, tada će vaš džem biti s malo šećera).
Priprema:
Prvo temeljito operite trešnje, a zatim uklonite iz njih peteljke. Za to možete upotrijebiti poseban uređaj (zidar), to će biti mnogo brže.
Gotove trešnje treba staviti u široki lonac. Za to nemojte koristiti male posude (plod će tada ležati jedan na drugom). Što više trešanja dodiruje dno lonca, to je bolje.
Na laganoj vatri trešnje. Čekamo da voće pusti sok - možemo ga sipati i sipati u betel (tada imamo gotov kompot od višnje) ili čekamo da ispari. Nakon otprilike 90 minuta dodajte šećer i nastavite kuhati, neprestano miješajući.
Kad se vaš pekmez zgusne, možete izvaditi lonac iz plamenika. Vrući džem stavite u prethodno očišćene i nasjeckane staklenke (možete to učiniti s kipućom vodom ili stavite staklenke u pećnicu). Posljednji korak je da ga čvrsto zatvorite. Ohlađene staklenke mogu se odnijeti u smočnicu ili podrum (to bi trebalo biti mjesto s ograničenim pristupom suncu).
Recept za pekmez od trešnje s limunom
Ovaj recept zahtijeva da pasterizirate staklenke. Međutim, nije previše dugotrajan i kompliciran.
Sastojci:
- Trešnje (jedan kilogram),
- Šećer (jedan kilogram),
- Jedan limun.
Priprema:
Prvi korak je temeljito oprati trešnje, a zatim ih oljuštiti. Ako voće tijekom ove aktivnosti ispire sok, najbolje ga je iscijediti.
Sok od trešnje sa šećerom. Kad je vruće, dodajte višnje. Sve treba pirjati 20 minuta, a zatim ostaviti po strani.
Drugi dan dodajte limunov sok i kuhajte ponovo oko 20 minuta. Kad se marmelada već zgusnula, stavite je u suhe i posušene staklenke. Na kraju, čvrsto stegnite ga i pasterizirajte oko 15 minuta.
Trešnje: zdravstvena svojstva
Trešnje su vrijedan izvor mnogih vitamina, minerala, antioksidanata i drugih hranjivih sastojaka. Ovo se voće koristi u prirodnoj medicini dugi niz godina. Njihova se konzumacija preporučuje za mnoge bolesti i tegobe.
Trešnje se preporučuju i na dijeti, čak 80% njih se sastoji od vode. Preostalih 20% čine vitamini, minerali i druge vrijedne hranjive tvari potrebne za pravilno funkcioniranje tijela. Uz to, trešnje imaju vrlo nizak glikemijski indeks.
Vitamini i minerali koji se nalaze u trešnjama uključuju:
- Vitamin A,
- Vitamin C,
- Vitamin E,
- Vitamin K
- tiamin,
- riboflavin,
- niacin,
- Folna kiselina,
- Vitamin B6,
- Cinkov,
- Magnezij,
- kalcij,
- Željezo,
- Fosfor,
- Natrij,
- Kalij.