Gljive su dostupne tijekom cijele godine, a možete ih kupiti za malo novca. U vašoj kuhinji mogu postati jeftinija zamjena za plemenite gljive. Gljive su također bogate hranjivim tvarima, pa ih svakako trebate dodati u svoju prehranu. Ove male gljive možete poslužiti vruće ili hladne. Naći ćete mnoge recepte za punjene, pržene, pirjane ili gljive sa grila. Postoje mnoge ideje, pa ih vrijedi bolje upoznati! Ove ukusne gljive možete poslužiti kao dodatak glavnom jelu ili kao poseban zalogaj.
Najpopularnije u Poljskoj su bijele gljive, koje su sjajan izvor vitamina B6 i vitamina B1, one također pružaju malu količinu vitamina D, što blagotvorno utječe na naše tijelo.
Pržene gljive
Pržene gljive prije svega treba dobro začiniti. U ovoj fazi kuhanja ovisi isključivo o načinu na koji ih dodajete sezonskim proizvodima. Odaberite sol, papar ili crvenu papriku. Omiljeni začini učinit će cijelo jelo još ukusnijim. Prženje gljiva nije tako trivijalno kako bi se na početku moglo činiti. Tajna dobro prženih gljiva je da se riješite vode dok ih pržite.
Sastojci:
- 500 g gljiva
- 3-5 češnja češnjaka
- 4 žlice maslinovog ulja i ulja za prženje
- peršin
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Gljive očistim i narežem na kriške.
- U tavu s uljem dodajte gljive i pržite, neprestano miješajući na visokoj gazi. Oni bi trebali smeđe, a ne pustiti sok.
- Ogulite češnjak i stavite ga kroz prešu. Nasjeckajte peršin.
- Na kraju prženja dodajte češnjak. Za to 2 žlice maslinovog ulja.
- Nakon nekoliko sekundi isključite plin. Gotov!
Vidi također: Opieńki nisu otrovni! Ideje za 2 brza jela s opieńki
Cijele pržene gljive
Sastojci:
- gljive 1 kg
- ulje za prženje
Priprema:
- Najbolje je oprati male gljive, ocijediti ih i staviti u vruću tavu.
- Začinite solju, paprom i origanom.
- Pržite dok miješate dok gljive ne ispari vodu i poprime blago smeđu boju.
Gljive pržene lukom
Sastojci:
- 0,5 kg gljiva
- 1 komad luka
- 4 žlice biljnog ulja
- 1 prstohvat soli
- crni papar
Priprema:
- Gljive temeljito operite i narežite na četvrtine ili trakice prema potrebi.
- U tavi zagrijte ulje, pržite sitno sjeckani luk i dodajte gljive. Pržite do zlatno smeđe boje.
- Dok se prži, začinite po ukusu solju i paprom.
Gljive pržene na maslacu
Sastojci:
- 1/2 kg gljiva
- sol
- papar
- maslac za prženje
Priprema:
- Očistite gljive uklanjanjem vanjske kože. U gljivama odvojite stabljiku od šešira.
- U tavi rastopite maslac. Na vrući maslac stavite šešire i noge od gljiva. Lagano pržite s obje strane, začinite solju i paprom.
- Zatim pirjajte oko 5 minuta. Za to vrijeme gljive će otpustiti vodu i smanjiti njihov volumen. Nakon pirjanja ponovo pržite gljive.
- Svaki put kada prevedemo gljive, začinimo ih solju i paprom.
- Pržite oko 15 minuta.
Gljive pržene u krušnim mrvicama
Sastojci:
- gljive 6 kom
- jaje
- krušne mrvice
- sol
- papar
- ulje za prženje
Priprema:
- U tavi zagrijte ulje.
- Gljive operite, osušite (ne ogulite), posolite i pospite paprom.
- Umutite jaja, gljive premažite prvo u rolat, zatim u jaje, a zatim opet u rolat.
- U tavu stavite gljive. Pržite 10-12 minuta.
Zobacz też: 3 przepisy na kanię - zobacz, jaka może być smaczna
Pieczarki smażone w cieście
Składniki:
- 10 pieczarek
- sól do smaku
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Z pieczarek odkroić nóżki, a kapelusze lekko posolić.
- Jajko wymieszać z mąką na jednolitą masę.
- Kapelusze pieczarek maczać w jajku z mąką i smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanym oleju.
Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery