Kako insekti u Poljskoj nisu odobreni za trgovinu hranom, uzalud je tražiti ih na našim tanjurima. Iako u mnogim zemljama svijeta hrana nikoga ne iznenađuje, Poljska i ostale europske zemlje još uvijek imaju velikih problema s prihvaćanjem jestivog insekta ili crva u salatu.
Međutim, možda će uskoro Poljaci promijeniti svoja uvjerenja, jer su znanstvenici sa Sveučilišta u znanosti o životu u Vroclavu tek započeli istraživanje hrane insekata . Štoviše, čak se planira i stvaranje jedinstvenog uzgajališta.
Insekti se jedu u 80 posto svjetskih zemalja. U Europi to ne radimo iz kulturnih i klimatskih razloga. U Poljskoj je i jedenje insekata također neprihvatljivo. Ljudi se osjećaju odvratno, imaju otpor . Teško mi je shvatiti jer jedemo škampe, kalamare, žabe, puževe i kavijar. U 1980-im, kad je udario u suši stolove, ljudi su se odupirali. Sada je to prihvatljivo, a sushi je klasificiran kao ekskluzivni proizvod - rekla je dr. Anna Żołnierczyk u intervjuu za Polskatimes.pl.
Možda uskoro jedenje insekata neće biti samo naša ćud, već i potreba. Kako naglašava dr. Żołnierczyk, ako samo dovedemo do takve degradacije okoliša da nećemo moći uzgajati zdravu hranu, morat ćemo jesti ono što nam je gotovo na dohvat ruke.
Začinjeno i slatko
Kako prenosi Rmf24.pl, preko 1.400 vrsta insekata smatra se jestivim. Ako znanstvenici mogu dokazati da sadrže hranjive tvari, možda uskoro vid kriketa u salati nikoga neće razljutiti. Dobra vijest je da se, kao i bilo koji drugi sastojak, insekt može pripremiti na mnogo različitih načina.
Danas smo pripremili salatu s kriketom. Imamo mandarinu, razne salate i kriket, koje dvije minute pržimo u ulju. Insekti se mogu pripremiti i slatki. To može biti, na primjer, čokolada s ličinkama mlinoprija mlinarica - rekla je Agata Iwańska sa Sveučilišta u znanosti o životu u intervjuu za Rmf24.pl.
Zanimljivo je da će nam insekti u našoj prehrani omogućiti uživanje u vitkoj figuri. Sve ukazuje da sadrže manje masti u odnosu na proteine. Čudesna dijeta?