Quesadilla dolazi iz meksičke kuhinje, a temelji se na topljenom siru i tortilji . Vrijedno je znati da se ovisno o području Meksika koristi pšenica ili kukuruzna tortilja .
Potonji je popularniji, što više - mogu ga koristiti ljudi koji u svojoj prehrani izbjegavaju gluten.
Meso i povrće se dodaju u Quesadillu . To uključuje piletinu, krumpir, ljutu papriku, gljive i chorizo kobasicu .
Priprema Quesadilla je trivijalna i ne treba puno vremena. U Meksiku se za pripremu ovog jela koristi posebna tava, ali ona nije potrebna i ne sprečava vas da kod kuće napravite upitnik.
Lagani meksički recept za Quesadillu
Trebat će vam tortilja, piletina i nešto povrća da biste pripremili svoju meksičku Quesadillu! Vrijedno je zapamtiti da je izbor povrća besplatan.
Sastojci:
- 4-6 tortilja
- 2 pileća prsa
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 crveni luk
- 2 rajčice
- 1 čili papar
- 200 grama cheddar sira
- 1 žličica ljute paprike
Priprema:
- Piletinu operite, očistite i temeljito osušite (piletina će postati hrskava).
- Piletinu narežite na male kockice, dodajte joj ljutu papriku, dvije žlice maslinovog ulja i dobro promiješajte.
- Kratko pržite piletinu - važno je ne dopustiti da se osuši
- Izvadite iz tave.
- Nasjeckajte papar i luk. Zatim ih bacite u tavu i pržite manje od 10 minuta.
- Rajčicu narežite na kockice.
- Sir naribajte.
- Sitno nasjeckajte čili papričicu.
- Zatim stavite list tortilje u suhu tavu, dodajte naribani sir.
- Nakon nekog vremena, piletinu stavite na sir.
- Zatim položite povrće.
- Tek sada položite čili papričicu.
- Dodajte još sira.
- Sve prekrijte drugim listom tortilje.
- Možete lagano pritisnuti tortilju i pržiti 4-5 minuta.
- Zatim okrenite tortilju i ponovite akciju.
- Izrežite gotove upitnike u trokut - možete koristiti poseban rezač za pizzu.
Recept za Quesadilla s chorizo i povrćem
Piletinu u Quesadilla možete zamijeniti chorizo kobasicom, zahvaljujući kojoj će okus biti ekspresivan, a sama tortilja još više punjenja. Provjerite kako to učiniti!
Sastojci:
- 4-6 listova tortilje
- 1 chorizo kobasica
- 1 krumpir
- 1 limenka kukuruza
- 1 crveni luk
- 250 grama cheddar sira
- 1 čili papar
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica origana
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- Kockice chorizo.
- Krumpir ogulite, operite i na kockice.
- Sir naribajte.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte chorizo i slatki krumpir i pržite 12 minuta.
- Zatim sitno nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte čili i stavite ga u tavu.
- Dodajte kukuruz i začine.
- Pržite još 10 minuta.
- Tortu stavite u suhu tavu. Na to stavite sir i dodajte nadjev.
- Ulijte u drugi sloj sira i dodajte još jedan list tortilje na vrhu.
- Pritisnite ga temeljito i pržite 5 minuta.
- Zatim preokrenite i ponovite radnju.
Recept za vegetarijansku Quesadillu
Vegetarijanci se ne moraju odreći meksičkih jela. Quesadilla se može pripremiti prema vašim željama i pripremiti samo s povrćem.
Sastojci:
- 4-6 listova tortilje
- 250 g špinata
- 250 grama cheddar sira
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 crveni luk
- korijandar
- origano
- slatka paprika
Priprema:
- Započnite s pripremom špinata. Pržite ga u tavi, možete začiniti paprom i češnjakom.
- Luk i papriku sitno nasjeckajte.
- Dodajte papriku, sve začine i pomiješajte, pa pržite nekoliko minuta.
- Sir naribajte.
- Tortilju stavite u suhu tavu, pa pospite sirom, dodajte povrtni nadjev i pospite sirom.
- Pokrijte drugim listom tortilje i pritisnite prema dolje.
- Pržite 5 minuta na jednoj strani, a zatim preokrenite i ponovite radnju.
- Poslužite uz svježi korijander.