Bobice su sezonsko voće, a najčešće su dostupne u trgovinama od lipnja do srpnja. Ovo malo voća sadrži mnoga prehrambena svojstva i vitamine. Stoga ih vrijedi dodati u svoju prehranu.
U bobicama pronalazimo:
- vitamin C,
- vitamin B1,
- vitamin B2,
- vitamin E,
- vitamin A.
Osušeno voće ima anti-proljevni učinak, pomaže probavi, djeluje antibakterijski, antiparazitsko i detoksikacijski. Borovnice također snižavaju razinu šećera u krvi. Treba obratiti pažnju i na svojstva lišća koja imaju snažan anti-dijarejski, anti-dijabetički i protuupalni učinak. Bobice se pojavljuju u takvim jelima kao što su knedle, vafli, palačinke, palačinke i kolači s kvascima. Od bobica možemo napraviti i konzerve, džemove i sokove. Bobice su također malo kalorične, u 100 grama ovog svježeg voća nalazimo samo 51 kaloriju .
Palačinke s borovnicama
Ovo je najjednostavniji recept za ovu vrstu jela i on bi se nesumnjivo trebao pojaviti na vašem stolu često. Palačinke s borovnicama možete poslužiti za doručak, kao ručak ili lagani zalogaj.
Sastojci:
Torta:
- 20 grama brašna
- 2 jaja
- ½ čaše mlijeka
- ¾ čaše mineralne vode
- prstohvat soli
- vanilin šećer
dodajte u tijesto:
- grožđice-2-3 žlice
- suhe brusnice 1-2 žlice
- 1 žlica ulja
punjenje:
- borovnice, vrhnje
- 2 žlice šećera
Priprema:
- Brašnu dodajte sljedeće sastojke: 1/2 čaše mlijeka, 3/4 čaše mineralne vode, prstohvat soli, vanilin šećer, 2 jaja, sve temeljito promiješajte da ne bude grudica.
- Kad imamo tijesto za palačinke, dodamo: grožđice-2-3 žlice, suhe brusnice 1-2 žlice, 1 žlicu ulja, pomiješamo i ostavimo 15 minuta da se tijesto odmori.
- Pečene palačinke pospite borovnicama i prelijte vrhnjem pomiješanim sa šećerom, valjajte ih ili preklopite, prelijte vrhnjem i pospite borovnicama.
Palačinke sa sirom i borovnicama
Ako nemate svježe voće, možete koristiti smrznuto voće. Zahvaljujući tome moći ćete tijekom cijele godine praviti palačinke s vašim omiljenim voćem!
Sastojci:
Tijesto za palačinke:
- čaša mlijeka
- 2 manja jaja ili 1 velika
- 120-150 g pšeničnog brašna
- prstohvat soli
- maslac za prženje
Sir za palačinke:
- kocka skuta, žumanjka
- 3 - 4 žlice vrhnja 12%, žlica šećera
Umak od borovnica:
- šalica bobica, žlica šećera
- 3/4 šalice vode
- žlica krumpirovog brašna
Priprema:
- Prosijte brašno u zdjelu. Dodajte jaja, mlijeko, sol - miješajte dok ne postane glatko. U tijesto za palačinke dodajte i dvije žlice rastopljenog maslaca, pomiješajte.
- Zagrijte tavu, dodajte žličicu maslaca i ulijte u nepotpunu posudu tijesta. Pecite palačinke sa svake strane do zlatno smeđe boje. Pržene palačinke stavite na stranu.
- Pripremamo skušu - sir izmiješamo s žumanjkom, vrhnjem i šećerom. Na svaku palačinku stavite dobro izrađeni sir. Palačinke sa sirom narežite na trokute.
- Pripremamo umak. U posudu izlijte oprane bobice. Dodajte vodu i šećer i kuhajte na laganoj vatri. Pomiješajte krumpirovo brašno u zasebnoj posudi u vrlo malo hladne vode. Ulijte miješano brašno u vruće bobice, odmah promiješajte. Umak bi se trebao zgusnuti. Trebao bi imati konzistenciju žele.
- Ako je umak previše tanak, dodajte još krumpirovog brašna, izmiješanog u malo hladne vode. Međutim, s brašnom moramo biti oprezni. Umak se nakon nekog vremena može zgusnuti.
Čokoladne palačinke s borovnicama i mascarponeom
Sastojci:
- 1 šalica brašna,
- 1,5 šalice mlijeka,
- 1 jaje,
- 1 žlica kakaa,
- 1 vanilin šećer (16 g),
- sir 200g,
- mascarpone 250g,
- šećer u prahu 7 žličica,
- bobice 200g + za ukras
Priprema:
- Stavite suhe sastojke u zdjelu. Dodajte jaje i mlijeko i miješajte dok ne postane kremasto.
- Ostavite tijesto u frižideru pola sata. Zatim pržite tanke palačinke dok ne porumeni s obje strane u tavi.
- Ova porcija proizvodi 8 tankih palačinki. Mascarpone i posni sir pomiješajte sa šećerom u prahu do glatka. Zatim dodajte oprane i osušene bobice i lagano promiješajte.
- Na svaku palačinku rasporedite sir. Vrh tanko pospite šećerom u prahu i ukrasite preostalim bobicama.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: