Ponekad se dogodi da u hladnjaku imamo različite sastojke koji su preostali od ostalih obroka . Savršena opcija za njihovo korištenje može biti kaša , koja je puna, a samim time i savršena za ručak ili večeru . Takva je kaša dobar način da joj dodate gotovo sve, od povrća do krumpira i umaka . Postoji mnogo opcija za kombiniranje sastojaka. Donosimo vam 3 različita recepta za krompir gratin s mljevenim mesom . Koji će se od njih najviše svidjeti vama i vašim najmilijima?
Krumpir od kasike s mljevenim mesom i povrćem u umaku od sira
Najzdravija i ujedno najlakša inačica bit će krumpirski gratin s mljevenim mesom i povrćem . Možete mu dodati gotovo svako povrće koje pronađete u hladnjaku, od mrkve i paprike do tikvica . Predlažemo našu omiljenu kombinaciju. Umak od sira bit će savršen kao dodatak .
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- 500 g purećeg mljevenog mesa
- tikvice
- crvena paprika
- Brokula
- Luk
- ½ kg gljiva
- 250 ml vrhnja 12%
- 100 g parmezana
- 100 g naribane mocarele
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, slatke i ljute paprike, kurkuma, origano, prstohvat muškatnog oraščića
Način pripreme:
Krumpir ogulite i kuhajte malo u slanoj vodi dok malo ne omekša (pokušajte ih ne kuhati predugo, kako ih ne biste prekuhali). Brokula podijelite na cvjetove i kuhajte je i al dente.
Ogulite luk i narežite na male kockice. Tikvice narežite na pola, uklonite koštice i narežite na štapiće, slično kao i papriku. Gljive narežite na male komade. Povrće skuhajte u malo maslinovog ulja , začinite ih svim začinima (osim muškatnog oraščića). Na kraju im dodajte i prethodno skuhanu brokoli.
U zasebnoj tavi pržite mljeveno meso sa začinima . Zagrijte kremu u zasebnom loncu , a zatim u nju ulijte parmezan i rastopite. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Krumpir narežite na kriške i podijelite na tri jednake hrpe. Stavite ih u posudu sa kasikom u slojevima. Krompir - vrhnje - umak - pola povrća - pola mesa - krumpir - krem umak - pola povrća - polovica mesa - krumpir - vrhnje. Po vrhu pospite cijelu ribanom mozzarelom i pecite na 180 stupnjeva oko 15-20 minuta , ovisno o tome koliko tvrdo želite da se sir peče .
Krumpir od kasike s mljevenim mesom i umakom od bešamela
Umak Béchamel savršen je dodatak kasiku . Naglašava njihov ukus i ne dominira u cijelom jelu, što je vrlo važno za gurmane pojedinih sastojaka. Kako napraviti takvu kašu od krumpira s mljevenim mesom i umakom od bešamela ? Na prvi pogled može ličiti na lazanje , samo bez tjestenine.
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- 500 g mljevene govedine
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 100 g hladnog maslaca
- 2 žlice brašna
- 2 čaše mlijeka
- 200 g žutog sira
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, muškatni oraščić, slatka i ljuta paprika, kurkuma, herbes de Provence
- Sok iscijeđen iz pola limuna
Način pripreme:
Krumpir ogulite i kuhajte malo u slanoj vodi dok malo ne omekša (pazite da ih ne prekuhate). U vruću tavu ulijte malo maslinovog ulja i dodajte sitno sjeckani luk. Pržite dok prozirno. Za to dodajte meso, začinite solju, paprom, paprikom, kurkumom, začinskim biljem i češnjakom. Pržite sve zajedno.
U tavi otopite maslac pa preko njega prelijte brašno. Snažno miješajte dok se ne stvori homogena masa. Potom postepeno ulijte hladno mlijeko, energično miješajući svo vrijeme dok se ne stvori gusti umak. Začinite po ukusu solju, paprom, malo limunovog soka i muškatnim oraščićem.
Kuhani krumpir nasjeckajte i naribajte sir. Složite u jelo otporno na pećnicu : 1/3 krumpira - pola mesa - 1/3 umaka za bešamel - 1/3 krumpira - pola mesa - 1/3 umaka za bešamel - 1/3 krumpira - 1/3 umaka od bešamela - naribani sir. Pecite u pećnici na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Krumpir s kasikom s mljevenim mesom i rajčicom
- 1 kg krumpira
- 500 g mljevene govedine
- 1 luk
- 3 češnja češnjaka
- Rajčice u limenci
- 2 žličice paste od rajčice
- 200 g mocarele
- maslinovo ulje
- Začini: sol, papar, origano, bosiljak, korijander, slatka i ljuta paprika, kurkuma
Način pripreme:
Ogulite krumpir i kuhajte dok ne postane tvrdo . Zatim ih nakon drenaže narežite na kriške.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk nasjeckan na sitne kockice i pržite dok ne prozrači. Za to stavite mljeveno meso i začinite sa svim mogućim začinima, uključujući češnjak koji se utiskuje kroz prešu.
Kad se meso prži, dodajte rajčicu i koncentrirajte. Začinite po ukusu i pirjajte oko 5 minuta.
Stavite u jelo otporno na pećnicu : pola krumpira - pola umaka - 1/3 ribane mocarele - pola krumpira, pola umaka - ostatak sira. Pecite sve zajedno na 180 stepeni oko 15-20 minuta.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada? Upozorite ... pitanja nisu laka. Sretno!